tofu

Tofu patrí medzi rastlinné alternatívy mäsa, ktoré sú populárne nielen medzi vegetariánmi a vegánmi. Jeho veľkou prednosťou je fakt, že nepotrebuje žiadnu tepelnú úpravu. Môžete ho tak rovno pridať do sendviča alebo akéhokoľvek jedla, vďaka čomu je nutrične vyvážený pokrm rýchlo hotový. Hlavné chody však nie sú to jediné, kde tofu využijete. Dajú sa z neho totiž pripraviť aj skvelé dezerty, raňajky alebo nátierky a iné desiaty.

Aké slané jedlá pripraviť z tofu?

Tofu je skvelý rastlinný zdroj bielkovín, ktorý sa dá v slanej kuchyni využiť mnohými spôsobmi. Najuniverzálnejší je variant natural, teda bez príchuti. K dispozícii je ale tiež napríklad marinované alebo údené tofu, ktoré už potom nepotrebuje výraznejšie dochutenie. Klasika je pridať ho ako steak k prílohe vo forme zemiakov, ryže, kuskusu alebo cestovín. Rovnako dobre sa dá však dať aj do tortill či tacos placiek, toastov a iného pečiva, čím vznikne skvelý snack alebo obed do krabičky.

Tofu sa skvele hodí aj do rôznych omáčok a zeleninových zmesí, ktorým bude dominovať. Perfektne sa dá využiť aj v šalátoch, polievkach a proteínových nátierkach, ako je napríklad táto so sušenými paradajkami. Výborne ale zapadne aj do receptov nabitých zeleninou. Skvelú kombináciu tvorí s fazuľkami a mrkvou vo forme stir-fry alebo s mrkvou, brokolicou a soba rezancami. A v prípade, že by si vaše chuťové poháriky rady dopriali trošku exotiky, máme tu aj recept na vegánske indické kari alebo poké, kam sa skvele hodí aj údené tofu. Perfektný recept máme však aj pre milovníkov raňajok. Čo tak skúsiť vegánske miešané vajíčka z tofu - "tofíčka"?

Aké sladké jedlá pripraviť z tofu?

Tofu však rozhodne nepatrí len do slanej kuchyne. Pokiaľ zvolíte neochutenú natural verziu, môžete ho ľahko pridať aj k sladkým jedlám. Tofu stačí len rozmixovať s mrazeným ovocím, ľahko dosladiť a vegánska zmrzlina je na svete. Podobne ľahko z neho vytvoríte aj rôzne vegánske krémy, pudingy alebo ho rozmixujete do cesta a vytvoríte proteínový dezert.

Či už budete tofu piecť, restovať, podávať za studena, alebo ho pridáte do sladkých dobrôt, vždy vám vznikne lahodné jedlo, ktoré bude mať vyšší obsah bielkovín.