Srvátkový whey proteín

Srvátkový whey proteín je kategória produktov obsahujúca proteíny vyrobené šetrnými technologickými postupmi z mlieka. Vďaka tomu vznikajú rôzne typy tých najkvalitnejších srvátkových proteínov, ktoré sa ľahko líšia zložením, stráviteľnosťou, rýchlosťou trávenia či cenou. Podľa svojich cieľov si teda môžete vybrať konkrétny srvátkový koncentrát, izolát a hydrolyzát, ktorý vám bude vyhovovať najviac. 

Ako sa vyrába srvátkový proteín?

Mlieko na výrobu srvátkového proteínu najprv prechádza pasterizáciou (krátke zahriatie), ktorá zabraňuje množeniu baktérií. Po tomto procese obsahuje mlieko asi 20 % srvátky a 80 % kazeínových bielkovín. Do tekutiny sa následne pridá enzým chymozín, ktorý spôsobí zrážanie mlieka. Vďaka tomu sa oddelí srvátka od kazeínu. Tým sa získa tekutá časť (srvátka), ktorá obsahuje srvátkové bielkoviny, tuk a sacharidy. Filtráciou a ďalšími šetrnými technologickými procesmi z nej potom získame srvátkový proteín

Ako sa delia srvátkové proteíny? 

Jednotlivé typy proteínov sa líšia výrobným postupom, vlastnosťami aj zložením. Z toho dôvodu môžu byť vhodnejšie pre určité skupiny ľudí. 

1. Srvátkový koncentrát (WPC)

Srvátkový koncentrát patrí nielen medzi športovcami k tým najpopulárnejším proteínom vôbec. Je to predovšetkým z toho dôvodu, že obsahuje značné množstvo bielkovín (70 – 80 %), navyše je cenovo dostupný. V súčasnosti sa vyrába zvyčajne šetrnými filtračnými metódami, vďaka čomu vznikne kvalitný a dobre vstrebateľný proteín. Ukážkovým zástupcom týchto proteínov je True Whey s až 78 % podielom bielkovín

2. Srvátkový izolát (WPI)

Srvátkový izolát sa získava ďalším spracovaním srvátkového koncentrátu. Konkrétne ide o proces mikrofiltrácie, ktorá trvá dlhšie. Tým vznikne produkt, ktorý má ešte čistejšie zloženie ako samotný srvátkový koncentrát a tiež vyšší podiel bielkovín (viac ako 80 %). V porovnaní s koncentrátom obsahuje menej tuku a cukru. Ocenia to predovšetkým nároční športovci alebo ľudia, ktorí chcú schudnúť napríklad pred pretekmi a riešia svoj jedálniček do posledného gramu každej živiny. Pri výrobe srvátkového izolátu je proteín zbavený takmer všetkého mliečneho cukru (zvyčajne zostávajú cca 2 g laktózy na 100 g produktu). Tento typ proteínu preto často používajú ľudia, ktorí majú problémy s trávením laktózy. Ukážkovými zástupcami proteínov z tejto kategórie sú Pure IsoWhey či IsoFue. A pokiaľ patríte medzi fanúšikov sviežich ovocných príchutí, určite si obľúbite Clear Whey IsoFue.

3. Srvátkový hydrolyzát (WPH)

Srvátkový hydrolyzát sa vyrába procesom hydrolýzy zo srvátkového koncentrátu alebo izolátu. Počas toho dochádza k štiepeniu bielkovinových reťazcov na kratšie peptidy. Tým vzniká ešte lepšie vstrebateľný proteín, ktorý obsahuje zvyčajne 70 – 85 % bielkovín. Pri týchto proteínoch sa na obaloch môžete často stretnúť s označením DH (Degree of Hydrolysis), ktoré nám hovorí, ako boli proteínové väzby štiepené. Čím vyššia je hodnota, tým je výsledný proteín stráviteľnejší, a tak sa k svalovým bunkám dostáva najrýchlejšie zo všetkých typov proteínov. Vďaka tomu je najobľúbenejším typom proteínu u športovcov, ktorých cieľom je čo najrýchlejšia regenerácia svalov po tréningu. Najviac štiepený je proteín s označením DH32. Avšak ten má často jemne horkastú chuť, ktorá nemusí vyhovovať každému. Ukážkovými zástupcami proteínov z tejto kategórie sú HydroFue a Hydro Whey DH 32.

4. Viaczložkové srvátkové proteíny

V tejto kategórii nájdete proteíny, ktoré sú tvorené viacerými zdrojmi bielkovín. Zvyčajne ide o kombináciu viacerých typov srvátkových proteínov, medzi ktoré patria srvátkový koncentrát, izolát a hydrolyzát. Spojenie niekoľkých druhov proteínov v jeden viaczložkový dokáže zabezpečiť lepšie výsledné vlastnosti samotného proteínu. Typicky ide o kombináciu rýchlejšie a pomalšie vstrebateľných bielkovín. Vďaka tomu môže vzniknúť proteín s komplexnejšími vlastnosťami, ktoré ocenia všetci náročnejší športovci. Ukážkovým zástupcom proteínov z tejto kategórie je Just Whey.

Pre koho je vhodný srvátkový proteín?

  • Silovo cvičiacich športovcov či vytrvalcov, ktorí chcú podporiť regeneráciu. 
  • Každého, kto chce pomôcť so splnením optimálneho príjmu bielkovín. 
  • Ľudí, ktorí sa snažia schudnúť a potrebujú zvýšiť príjem bielkovín. 
  • Kuchárov a kuchárky, ktorí chcú navýšiť obsah bielkovín v jedlách.
  • Osoby v rekonvalescencii po úraze. 
  • Kohokoľvek, kto chce telu dodať kvalitné a cenovo dostupné bielkoviny.

Ako dávkovať srvátkový proteín?

Pri srvátkových proteínoch sa obvykle odporúča dávka 0,25 – 0,3 g bielkovín na kg telesnej hmotnosti. Pokiaľ sa však nechcete trápiť počítaním, neurobíte chybu, keď si dáte 20 – 40 g zmesi. To zodpovedá viac či menej naplnenej 30 g odmerke. Hornú hranicu v podobe 40 g proteínu ocenia najmä športovci po silovom tréningu celého tela, keď je potreba bielkovín v organizme ešte vyššia.

Ako používať srvátkový proteín?

  • Najklasickejším spôsobom konzumácie je jeho zmiešanie s vodou či mliekom a vytvorenie lahodného nápoja po tréningu alebo kedykoľvek počas dňa.
  • Výborne chutí tiež v ovsených a iných kašiach, ktoré dochutí a obohatí o potrebné bielkoviny. 
  • Môžete ho pridať do cesta a vytvoriť bielkovinami nabité dezerty.
  • Neochutené proteíny sa hodia aj na prípravu slaných pokrmov, napríklad proteínovej pizze.
  • Dá sa pridať aj do smoothies či kávy. Tieto nápoje takto jednoducho obohatíte o potrebné bielkoviny. 

Chcete sa dozvedieť viac o proteínoch a ich správnom výbere? Potom by vám nemal ujsť náš článok Aký proteín si vybrať? Srvátkový koncentrát, izolát alebo hydrolyzát?

Zobraziť viac

Položky 1-30 z celkového počtu 47

Stránka
na stranu
Nastaviť vzostupný smer
Kategória
Výrobca
  1. GymBeam (10)
  2. Amix (3)
  3. Optimum Nutrition (3)
  4. Applied Nutrition (3)
  5. ProSupps (2)
  6. The Protein Works (2)
  7. Mars (2)
  8. Megabol (2)
  9. BeastPink (2)
  10. ActivLab (2)
  11. Nutrend (2)
  12. PVL (2)
  13. Diet Food (1)
  14. MuscleTech (1)
  15. Universal Nutrition (1)
  16. OstroVit (1)
  17. Stacker2 (1)
  18. Ghost (1)
  19. Reflex Nutrition (1)
  20. GYMQUEEN (1)
  21. Purasana (1)
  22. Bodylab24 (1)
  23. Go On Nutrition (1)
  24. Mammut Nutrition (1)
Príchuť
  1. čokoláda (21)
  2. jahoda (20)
  3. vanilka (17)
  4. cookies & krém (13)
  5. banán (10)
  6. vanilková zmrzlina (10)
  7. bez príchute (7)
  8. biela čokoláda kokos (6)
  9. čokoláda lieskový oriešok (6)
  10. čokoláda kokos (5)
  11. biela čokoláda malina (4)
  12. pistácie (3)
  13. čokoláda višňa (3)
  14. slaný karamel (3)
  15. slaný karamel (3)
  16. čokoládový milkshake (3)
  17. banánový krém (2)
  18. latte macchiato (2)
  19. vanilka stévia (2)
  20. prírodná chuť (2)
  21. francúzsky vanilkový krém (2)
  22. lahodná jahoda (2)
  23. dvojitá bohatá čokoláda (2)
  24. strawberry splash (2)
  25. vanilková torta (2)
  26. karamel (2)
  27. trojitá čokoláda (2)
  28. sušienka (2)
  29. malinový jogurt (2)
  30. banánový milkshake (2)
  31. malina (2)
  32. čokoládový dezert (2)
  33. vanilka čerešňa (1)
  34. vanilka karamel (1)
  35. jahoda stévia (1)
  36. vanilka kokos (1)
  37. vanilkový krém (1)
  38. tiramisu (1)
  39. jahoda biela čokoláda (1)
  40. belgická choca moca (1)
  41. vodný melón (1)
  42. choco bueno (1)
  43. fruity cereal milk (1)
  44. čučoriedkový jogurt (1)
  45. Strawberry Cheesecake Chocolate Chip (1)
  46. pistáciová zmrzlina (1)
  47. škoricový ryžový puding (1)
  48. maslová sušienka (1)
  49. choco honeycomb (1)
  50. čokoládové cukríky (1)
  51. divoká malina (1)
  52. jogurt čerešňa (1)
  53. slaný karamel bandit (1)
  54. čokoládovo-mätové brownie (1)
  55. cheeky choc coconut (1)
  56. butterscotch ripple (1)
  57. chocolate silk (1)
  58. banánový koktejl (1)
  59. jahodová malina (1)
  60. vanilkový koktejl (1)
  61. jahodový milkshake (1)
  62. ananás kokos (1)
  63. jahodový krém (1)
  64. čokoláda kakao (1)
  65. kokosový krém (1)
  66. kokos (1)
  67. čokoláda stévia (1)
  68. čokoláda arašidové maslo (1)
  69. čokoláda mäta (1)
  70. čokoládová zmrzlina (1)
  71. čokoláda fondán brownie (1)
  72. čokoláda karamel (1)
  73. čokoládové brownie (1)
  74. mimoriadne mliečna čokoláda (1)
  75. cereal milk (1)
  76. karamelový fondán (1)
  77. karamelové latté (1)
  78. karamelové macchiato (1)
  79. cappucino (1)
  80. caffe latte (1)
  81. čučoriedky (1)
  82. banán jahoda (1)
  83. dvojitá čokoláda (1)
  84. lesné ovocie (1)
  85. jahoda & krém (1)
  86. pomaranč (1)
  87. čokoláda arašidy (1)
  88. snickerdoodle sušienka (1)
  89. piña colada (1)
  90. arašidové maslo čokoláda (1)
  91. peanut butter cereal milk (1)
  92. arašidové maslo (1)
  93. broskyňa ľadový čaj (1)
  94. passion fruit & mango (1)
  95. karamelovo-čokoládová sušienka (1)
  96. zelené jablko (1)
  97. biela čokoláda (1)
  98. tyčinka mars (1)
  99. mango vanilka (1)
  100. citrón limetka (1)
  101. citrónový cheesecake (1)
  102. kiwi banán (1)
  103. ľadová káva (1)
  104. lieskový orech čokoláda (1)
  105. cocoa brownies (1)
Balenie (g)
  1. 1000 g (15)
  2. 2000 g (9)
  3. 2270 g (4)
  4. 30 g (4)
  5. 500 g (3)
  6. 400 x 30g (3)
  7. 1800 g (3)
  8. 2500 g (3)
  9. 875 g (2)
  10. 910 g (2)
  11. 2200 g (2)
  12. 900 g (2)
  13. 400 g (2)
  14. 907 g (1)
  15. 750 g (1)
  16. 700 g (1)
  17. 3000 g (1)
  18. 4540 g (1)
  19. 450 g (1)
  20. 1590 g (1)
  21. 2300 g (1)
  22. 2250 g (1)
  23. 1814 g (1)
  24. 1810 g (1)
  25. 1600 g (1)
  26. 50 x 30 g (1)
Forma
  1. práškový (47)
Zmes
  1. zmes (42)
  2. číry (5)
Metóda spracovania proteínu
  1. rôzne spracovanie (17)
  2. koncentrát (11)
  3. hydrolyzát (4)
  4. izolát (3)
Zdroj proteínov
  1. srvátka (33)
  2. viaczložkový (3)
Štítky produktu
  1. New (2)
  2. BIO (2)
  3. SK GREAT DEAL (1)
  4. CZ GREAT DEAL (1)
  5. UA / RU GREAT DEAL (1)
Cena
Filtrovať podľa
Vegetariánsky (36)
Vegánsky (47)
Bezlepkový (28)
Bez laktózy (2)
BIO (2)
Bez GMO (29)
Bez umelých sladidiel (6)
Bez plastového obalu (47)
Bez aspartamu (45)
  1. Proteín True Whey - GymBeam
    Proteín True Whey - GymBeam
    90%
    90 % (1870)
    22,95 €
  2. Proteín Just Whey - GymBeam
    Proteín Just Whey - GymBeam
    93%
    93 % (866)
    30,95 €
  3. Proteín 100% Whey Gold Standard - Optimum Nutrition - new design
    Proteín 100% Whey Gold Standard - Optimum Nutrition
    92%
    92 % (633)
    19,95 €
  4. Yum Yum Whey Protein 1000 g - BeastPink
    Proteín Yum Yum Whey 1000 g - BeastPink
    94%
    94 % (453)
    26,95 €
  5. Proteín Anabolic Whey - GymBeam
    Proteín Anabolic Whey - GymBeam
    93%
    93 % (250)
    17,95 €
  6. Whey Protein 80 - The Protein Works
    Whey Protein 80 - The Protein Works
    90%
    90 % (85)
    18,95 €
  7. Pure IsoWhey - GymBeam
    Proteín Pure IsoWhey - GymBeam
    90%
    90 % (327)
    34,95 €
  8. Proteín Mutant Whey - PVL
    Proteín Mutant Whey - PVL
    88%
    88 % (207)
    45,95 €
  9. Proteín Whey-Pro Fusion - Amix
    Proteín Whey-Pro Fusion - Amix
    96%
    96 % (43)
    58,95 €
  10. Protein HydroFue - GymBeam
    Proteín HydroFue - GymBeam
    91%
    91 % (19)
    48,95 €
  11. Diet Whey - Applied Nutrition
    Diet Whey - Applied Nutrition
    100%
    100 % (11)
    30,95 €
  12. Whey Protein - Bodylab24
    Whey Protein - Bodylab24
    87%
    87 % (52)
    35,95 €
  13. Proteín Quattro Pro
    Proteín Quattro Pro - Megabol
    72%
    72 % (127)
    15,95 €
  14. Proteín Platinum Hydrowhey 1590 g - Optimum Nutrition
    Proteín Platinum Hydrowhey 1590 g - Optimum Nutrition
    94%
    94 % (19)
    92,95 €
  15. ENJOY Protein Isolate - GymBeam
    ENJOY Protein Isolate - GymBeam
    64%
    64 % (9)
    39,95 €
  16. Vzorka Just Whey - GymBeam
    Vzorka Just Whey - GymBeam
    99%
    99 % (19)
    1,20 €
  17. Anabolic Monster Whey 2000 g
    Proteín Anabolic Monster Whey - Amix
    100%
    100 % (3)
    67,95 €
  18. Proteín IsoFue - GymBeam
    Proteín IsoFue - GymBeam + darčeky
    59%
    59 % (14)
    69,95 €
  19. Clear Whey IsoFue - GymBeam
    Proteín Clear Whey IsoFue - GymBeam
    86%
    86 % (7)
    39,95 €
  20. Critical Whey - Applied Nutrition
    Critical Whey - Applied Nutrition
    98%
    98 % (9)
    49,95 €
  21. Proteín Whey Concentrate - ProSupps
    Proteín Whey Concentrate - ProSupps
    64%
    64 % (5)
    53,95 €
  22. Proteín Breakfast 1000 g - ActivLab
    Proteín Breakfast 1000 g - ActivLab
    87%
    87 % (42)
    12,95 €
  23. Proteín Nitro-Tech Performance - MuscleTech
    Proteín Nitro-Tech Performance - MuscleTech
    86%
    86 % (19)
    57,95 €
  24. 100% Whey Premium - Activlab
    100% Whey Premium - ActivLab
    100%
    100 % (3)
    45,95 €
  25. Protein ISO-XP - Applied Nutrition
    Protein ISO-XP - Applied Nutrition
    100%
    100 % (6)
    42,95 €
  26. IsoPrime CFM - Amix
    Proteín IsoPrime CFM - Amix
    0%
    0% (0)
    41,95 €
  27. Vzorka True Whey - GymBeam
    Vzorka True Whey - GymBeam
    85%
    85 % (20)
    1,30 €
  28. Proteín 100% Whey - Stacker2
    Proteín 100% Whey - Stacker2
    100%
    100 % (1)
    57,95 €
  29.  Proteín Instant Whey Pro - Reflex Nutrition
  30. Protein Slim Line Diet 400 g - Megabol
    Protein Slim Line Diet 400 g - Megabol
    73%
    73 % (33)
    10,95 €

Položky 1-30 z celkového počtu 47