Zdravé tuky
Zdravé tuky sú kategória s obsahom produktov bohatých na nenasýtené mastné kyseliny, ktoré sú nevyhnutné pre správne fungovanie organizmu. Nájdete tu rybí olej, omega 3, omega 3-6-9, krilový olej, CLA a HC, lecitín, ale aj ostatné zdravé tuky.
Zdravé tuky teda predstavujú nenasýtené mastné kyseliny, ktoré sa delia na:
- mononenasýtené, ktoré nájdete napríklad v orieškových maslách, olivových a repkových olejoch, ale aj vo väčšine orechov či v avokáde
- polynenasýtené, ktoré sa ukrývajú v tučných rybách alebo v orechoch a semienkach
Mononenasýtené tuky sú známe aj ako omega 9 a ich najznámejším predstaviteľom je kyselina olejová. Tá sa prirodzene nachádza v rôznych potravinách. Nájdete ju hlavne v rastlinných olejoch, orechoch, semienkach či avokáde. Má vplyv na optimálnu hladinu cholesterolu v krvi a zníženie rizika kardiovaskulárnych ochorení. Mononenasýtené tuky tak môžu byť obzvlášť prospešné nielen pre ľudí so zvýšenou hladinou cholesterolu.
Ďalším druhom zdravých tukov sú polynenasýtené mastné kyseliny. Niektoré z nich si naše telo nedokáže syntetizovať, resp. vyrobiť samo, preto je nutný ich pravidelný príjem. Patrí medzi ne omega-3 a omega-6.
K najznámejším druhom omega-3 (EPA, ALA a DHA) patrí kyselina α-linolénová, ktorá je najviac zastúpená v olejoch zo semien. Nájsť ju môžete napríklad v ľanovom oleji, chia semienkach, ale aj v repkovom či sójovom oleji. EPA (kyselina eikosapentaenová) a DHA kyselina dokosahexaenová) sú opäť nevyhnutné pre správne fungovanie organizmu a nájdeme ich najmä v tučných morských rybách, ale aj v rybom či krillovom oleji.
Príjem omega-3 mastných kyselín má vplyv na:
- EPA/DHA prispievajú k správnej funkcii srdca
- DHA majú vplyv na udržanie správneho fungovania mozgu
- DHA prispievajú k udržaniu dobrého zraku
- ALA má vplyv na normálnu hladinu cholesterolu v krvi
V prípade omega-6 je bohatým zdrojom kyselina linolová, ktorú môžete nájsť v slnečnicovom, sezamovom, kukuričnom či sójovom oleji. Jej konzumácia je dôležitá preto, že prispieva k udržaniu normálnej hladiny cholesterolu v krvi.
Vyberte si z pestrej ponuky produktov a pocíťte kúzlo zdravých tukov na vlastnej koži. Ak sa chcete o problematike tukov dozvedieť viac, určite nevynechajte náš článok Tuky, ktoré vám škodia a ktoré prospievajú?
