Kokosové mlieko je od nepamäti hviezdou ázijskej kuchyne. Použitie je však čoraz populárnejšie aj v Európe. Najväčšou výhodou je, že slúži ako rastlinná náhrada mlieka či dokonca smotany. Ide o ideálnu alternatívu pre tých, ktorí sa vyhýbajú laktóze či bielkovine kravského mlieka. V neposlednom rade je kokosové mlieko obľúbené aj u vegánov.
Existuje mnoho druhov. Najznámejšou formou je plnotučné kokosové mlieko, ktoré často vidíme na poličkách supermarketov v konzerve. Takáto forma je skvelá ako prísada do varenia či pečenia pre bohatú chuť a krémovú textúru.Tých, ktorí sa snažia znížiť obsah tuku v jedle poteší light, teda nízkotučný variant kokosového mlieka, s jemnejšou chuťou a textúrou. Light verzia je taktiež vhodná na varenie a pečenie či dokonca do rôznych nápojov. V kuchyni môžete jednoducho využiť aj sušené kokosové mlieko, ktoré predstavuje praktickú alternatívu k tekutému variantu. Jeho výhodou je jednoduché skladovanie a dlhá trvanlivosť.
Recepty z kokosového mlieka ponúkajú nevyčerpateľnú studnicu nových nápadov. Ozvláštniť ním môžete aj takmer akýkoľvek recept, v ktorom dnes používate smotanu alebo mlieko. Ideálne sa vyníma v krémových polievkach, ako napríklad mrkvová a tekvicová. Perfektne sa hodí do thajských pokrmov a kari, rizota, stir-fry či k morským plodom. Využiť podľa chuti môžete aj light verziu. Ak hostíte doma milovníkov mäsa, určite ocenia snack v podobe indonézskeho kuracieho satay s arašidovou omáčkou.
Všetci sme najviac zvedaví na dezerty z kokosového mlieka. Preto vám ich odporúčime hneď niekoľko. Využiť ho môžete napríklad na zaujímavú panna cottu či blondies s populárnym slaným karamelom. Kokosové mlieko v spojení s čokoládou vytvára taktiež zaujímavú kombináciu. Čo tak skúsiť čokoládovo-pomarančový krém z batatov? Po všetkých sa budete zalizovat až za ušami!
Ak ide o raňajkové menu na sladko, rozhodne by ste mali vyskúšať kokosový chia puding. Kokosové mlieko môžete skúsiť pridať aj do vašej obľúbenej kaše. V letných mesiacoch určite oceníte zmrzliny či nanuky s kokosovým mliekom.
Kto by bol povedal, že práve túto ingredienciu budete môcť využiť aj v množstve nápojov či miešaných drinkov? Vyskúšajte napríklad namiešať piňa coladu podľa jednoduchého receptu! Jej chuť je lahodná, svieža a exotická! Nestarnúcou klasikou je aj jeho využitie v smoothies. Aj doma tak môžete zažiť vzdialenú Áziu vďaka exotickej chuti nápojov a smoothies s kokosovým mliekom.
V správnom jesennom koláči nesmú chýbať jablká, škorica a samozrejme chrumkavé orechy. Toto dokonalé spojenie potom dopĺňajú ovsené vločky a ďalšie zdravé dobroty, ktoré spoločne vytvárajú dokonalú chuťovú explóziu.
Pokrm s ľahko ázijským nádychom vás uchváti ako svojou podmanivou vôňou, tak aj skvelou chuťou. Navyše má vysoký obsah bielkovín, takže sa skvele hodí ako potréningové jedlo.
K letným dňom neodmysliteľne patria aj osviežujúce drinky, ktoré skvelo chutia a dokážu zaručene schladiť. Dnes pre vás máme recept na nealko mojito, piña coladu, mimosu aj sangriu.
V dnešnom recepte sme stavili na dokonalú kombináciu karí pasty, cíceru, korenia a kokosového mlieka. Aby bola polievka výživnejšia, pridali sme aj porciu quinoy. Dáte si ju ako obed alebo večeru?
Šošovicový krém je vďaka strukovinám výživný pokrm, ktorý spoľahlivo zasýti. Cesnak, zázvor a ďalšie koreniny z neho vytvoria nevšedný chuťový zážitok, ktorý si obľúbia aj vegáni.
Dezert nemusí byť iba z hutného cesta. Dajte šancu lahodnému vegánskemu krému z batatov a ďalších zdravých dobrôt. Uvidíte, že vás nesklame.
Puding nemusíte variť len z pripraveného prášku. Skúste dať šancu tapiokovým perlám, ktoré vytvoria lahodnú krémovú konzistenciu. Vďaka proteínu má vysoký obsah bielkovín a skvelú vanilkovú príchuť.
Chia puding je skvelý dezert alebo snack, ktorý nemusíte dokonca ani variť. Pri príprave sme stavili na nestarnúce chuťové spojenie banánu a kokosu. Pridali sme však aj tvaroh a proteín, aby sme zvýšili podiel bielkovín, a vytvorili tak nutrične vyváženú dobrotu.
Čokoládová pena je ako stvorená pre všetkých milovníkov čokolády a zdravého maškrtenia. Základ sme totiž vytvorili z batátov, ktoré prepožičajú sladkú chuť a pomôžu vytvoriť krémovú konzistenciu. Za chvíľu tak máte na stole lahodný čokoládový dezert.
Máte radi mäso na špajli alebo špíz? Potom si určite obľúbite aj náš recept na kuracie satay. Príprava je jednoduchá a výsledok v podobe šťavnatého mäsa s krémovou arašidovou omáčkou za to rozhodne stojí.
