Tempeh patrí medzi rastlinné alternatívy mäsa, ktoré sú populárne nielen medzi vegetariánmi a vegánmi. Vyrába sa fermentáciou sójových bôbov a pýši sa predovšetkým vysokým obsahom bielkovín a svojou lahodnou orieškovou chuťou. Vďaka tomu skvele vynikne v desiatách, šalátoch aj hlavných chodoch. Rovnako sa z neho ale dajú pripraviť aj bezlepkové a bezlaktózové dobroty.
Tempeh je skvelý rastlinný zdroj bielkovín, ktorý sa dá v slanej kuchyni využiť mnohými spôsobmi. Klasikou je pridať ho ako steak k prílohe vo forme zemiakov, ryže, kuskusu alebo cestovín ako sme to urobili aj my v recepte na tempeh stroganov. Milovníci špagiet si na nich môžu pochutnať napríklad s vegánskou paradajkovou omáčkou. A fanúšikom ázijskej kuchyne príde vhod zase recept na vegánske pad thai. Máme tu ale niečo aj pre tých, ktorí sú fanúšikmi výrazných mexických chutí. Tí si určite rýchlo obľúbia fazuľový šalát s tempehom a quinoou. Tempeh sa hodí aj do rôznych omáčok a zeleninových zmesí, ktorým bude dominovať.
Obľúbili si ho aj milovníci fastfoodov, ktorí si radi pochutnajú na zdravšej alternatíve. Dá sa totiž použiť na prípravu vegánskych burgrov, kedy pri správnom dokorenení perfektne nahradí hovädzie mäso. Potom už k tomu stačí pridať niektorú z našich omáčok a skvelý obed je na stole.
Nezáleží na tom, či ste vegáni, vegetariáni alebo len hľadáte spestrenie jedálnička. Táto rastlinná alternatíva mäsa si vás vďaka svojej chuti rýchlo získa.
V dnešnom recepte sme vymenili hovädzie mäso za rastlinnú bielkovinu a vznikol nám delikátny vegetariánsky tempeh Stroganov. K dokonalej chuti nesmú samozrejme chýbať ani kyslé uhorky, horčica a proteínové cestoviny, ktoré ešte zvýšia obsah bielkovín.
Dnešným receptom sa prenesieme až do ďalekého Mexika. Pripravili sme si pre vás totiž quinou s tempehom, fazuľami, kukuricou a ďalšími dobrotami, ktoré lahodia oku a potešia aj vaše chuťové poháriky.
Vyskúšajte recept na lahodný vegánsky Pad Thai s tempehom, ktorý je plný čerstvej zeleniny. Exotická chuťovo vyladená dobrota, ktorá sa navyše pýši bohatým podielom bielkovín.
