Mexická kuchyňa je vďaka svojej farebnosti, jednoduchosti a pestrosti chutí populárna po celom svete. Medzi najobľúbenejšie mexické jedlá paria tortilly, wrapy, tacos, fajitas, enchiladas, quesadillas alebo burrito. Základom týchto receptov sú kukuričné alebo pšeničné tortilly. Možností, čím ich naplniť, existuje naozaj mnoho. Ako základ môžete použiť napríklad zmes z mletého mäsa, trhané kuracie mäso alebo tiež tofu, seitan, tempeh či tuniaka. Potom už stačí pridať obľúbenú zeleninu, čerstvé bylinky, dresing a máte na stole plnohodnotné jedlo. Naplnená tortilla sa napríklad v prípade enchiladas alebo quesadillas zapeká so syrom.
Okrem tortíll v rôznych úpravách sa mexická kuchyňa nezaobíde bez pikantných jedál. Známym príkladom je mexický guláš alebo chilli con carne, ktoré okrem mäsa obsahuje aj fazule. Tie sú ďalšou surovinou, ktorá je súčasťou množstva receptov pochádzajúcich z Mexika. Pridávajú sa napríklad do wrapov, polievok alebo šalátov, na ktorých si pochutnajú aj vegetariáni a vegáni.
Medzi ďalšie mexické recepty, ktoré zvládnete aj doma, patria nachos. Stačí, keď tortillu nakrájate na malé trojuholníčky a opečiete ich na panvici. Potom ich môžete zapiecť so syrom alebo k nim pridať guacamole, salsu či smotanový dip a dokonalý snack k televízoru je pripravený. Spomínané salsy, dipy a omáčky sú ďalšou mexickou pýchou. Medzi najznámejšie patrí salsa roja (červená salsa), salsa verde (zelená salsa) a pico de gallo, ktoré sa pripravujú z najemno nakrájaných paprík, rajčín, cibule, čerstvých byliniek, limetky a ďalších čerstvých ingrediencií. Základom guacamole je zase dobre vyzreté avokádo, ktoré sa používa aj do nátierok.
Ani v mexickej kuchyni však nechýbajú tradičné sladké jedlá. Po celom svete sa napríklad pripravujú mexické svadobné koláče alebo torta tres leches (trojmlieková torta). Na svoje si tak prídu aj milovníci sladkého.
Lahodná polievka s fazuľami a zeleninou skvele chutí, zasýti a tiež spoľahlivo prehreje. Perfektne sa hodí na obed, ale aj ako rýchla teplá večera. Pridáte do nej aj koriander?
Čo vytvoriť z tortilly? Tentokrát zabudnite na burrito či wrap a dajte šancu mexickým tacos. Na náplň sme použili tofu a zeleninu, takže hotový pokrm je vegetariánsky.
Dnešným receptom sa prenesieme až do ďalekého Mexika. Pripravili sme si pre vás totiž quinou s tempehom, fazuľami, kukuricou a ďalšími dobrotami, ktoré lahodia oku a potešia aj vaše chuťové poháriky.
Vyskúšajte exotickú pikantnú pochúťku Chili con carne s bohatou dávkou bielkovín. Krásne farby, neskutočná chuť a spojenie výnimočných surovín robia toto jedlo neodolateľným!
Batáty sú veľkým trendom nielen kvôli ich skvelej chuti, ale aj úžasnému obsahu živín, ktoré prospievajú nášmu telu. Vyskúšajte nový recept na pečené batáty plnené mexickou zmesou!
