Základom dnešného obedu je rastlinná bielkovina v podobe seitanu a chrumkavá brokolica. Obe tieto lahodné ingrediencie si perfektne rozumejú s našou ázijskou omáčkou, ktorú sme chuťovo vyladili k dokonalosti. Príprava je pomerne jednoduchá, takže to máte za chvíľu hotové. Potom už zostáva len rozhodnúť sa, s čím seitan budete podávať. Stavíte na ryžu alebo zvolíte radšej rezance?
Na seitanovú zmes budeme potrebovať:
- 300 g brokolice
- 200 g seitanu
- 10 g kukuričného škrobu
- 2 PL olivového oleja
- korenie podľa chuti
Na omáčku budeme potrebovať:
- 40 ml vody
- 40 ml sójovej omáčky
- 20 ml ryžového octu
- 2 PL kokosového cukru
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 cm kúsok čerstvého zázvoru
- 1 vrchovatá PL kukuričného škrobu
Na podávanie budeme potrebovať:
- ryžu basmati
- jarnú cibuľku
- sezamové semienka
Mohli by vás zaujímať tieto produkty:
Postup:
Seitan si vybalíme a osušíme ho papierovými utierkami. Potom ho prekrojíme na menšie kúsky, okoreníme a premiešame s kukuričným škrobom. Rozpálime si hlbšiu panvicu s olejom a orestujeme seitan do chrumkava. Následne ho odložíme bokom. Brokolicu si rozdelíme na menšie ružičky a s trochou osolenej vody ju podusíme do polomäkka.
Medzitým si pripravíme omáčku zmiešaním cesnaku, nadrobno nasekaného zázvoru, sójovej omáčky, cukru, octu a vody. Seitan potom opäť vrátime do panvice spolu s brokolicou a pripravenou omáčkou, ktorú privedieme do varu. Do zmesi na záver vlejeme kukuričný škrob rozmiešaný v troške vody a varíme do zhustnutia.
Chrumkavý seitan v omáčke podávame napríklad s ryžou basmati, nasekanou jarnou cibuľkou a sezamovými semienkami.
| Nutričné hodnoty | 1 porcia bez prílohy (celkom 2 porcie) |
|---|---|
| Energetická hodnota | 327 kcal |
| Bielkoviny | 20 g |
| Sacharidy | 37 g |
| Tuky | 10 g |
| Vláknina | 4,5 g |
Pokiaľ hľadáte inšpiráciu na bezmäsitý obed, môže byť seitan s brokolicou a ázijskou omáčkou ideálnou voľbou práve pre vás. Potom už stačí len vybrať tú správnu prílohu a pochutnať si na výbornom obede či večeri.
Neváhajte a zdieľajte s nami vaše výtvory na sociálnych sieťach označením #gymbeamsk.
Pridať komentár