karfiól

Karfiol je univerzálna zelenina, z ktorej v kuchyni vyčarujete až nečekané množstvo dobrôt. Okrem skvelej chuti má totiž aj super konzistenciu, ktorá sa dá využiť v rôznych typoch receptov. Vytvoriť z neho môžete lahodné hlavné chody, polievky, snacky, šaláty, low-carb jedlá a dokonca aj bezlepkové a bezlaktózové dobroty. A objaviť sa môže aj vo vegetariánskych a vegánskych jedlách. 

Čo pripraviť z karfiolu?

Existuje mnoho možností, ako karfiol tepelne spracovať. Je tak len na vás, či sa ho rozhodnete variť, smažiť, restovať, piecť alebo dusiť. V prípade, že chcete mať z karfiolu skvelú prílohu alebo napríklad večerný snack, môžete ho očistiť, nakrájať na plátky a upiecť v sweet chilli omáčke. A u príloh ešte zostaneme. Najmä pri chudnutí je totiž veľmi populárna nízkokalorická karfiolová ryža, ktorá skvele nahradí klasickú ryžu bohatú na sacharidy. A vo forme karfiolovej kaše zase nahradí kašu zemiakovú.  

Vedľa však nešliapnete ani v prípade, že sa rozhodnete z karfiolu urobiť placky. Tie sú bohaté na vlákninu a môžete ich využiť ako samostatný pokrm alebo ako prílohu k mäsu či jeho rastlinnej alternatíve. A to najlepšie na koniec. Ak máte radi pizzu, musíte vyskúšať aj túto z karfiolového cesta. V porovnaní s klasickou pizzou obsahuje menej sacharidov, a navyše je plná bielkovín. Dokonale tak zapadne do každého zdravého jedálnička. 

Ak hľadáte lahodnú surovinu, z ktorej v kuchyni vyčarujete množstvo chutných receptov, karfiol by vám v špajze rozhodne nemal chýbať.