červená šošovica

Červená šošovica je lahodná strukovina, ktorú si obľúbili najmä priaznivci zdravej stravy. Okrem toho, že je skvelým zdrojom komplexných sacharidov, môže sa pochváliť aj vysokým podielom bielkovín. Veľkou výhodou je, že sa nemusí cez noc namáčať, čo výrazne uľahčuje jej prípravu. Stačí ju dôkladne prepláchnuť a môže sa variť. Navyše, červenú šošovicu spravidla oveľa lepšie znášajú ľudia, ktorí majú citlivejšie trávenie a trpia pocitom nafúknutia.  

Čo si uvariť z červenej šošovice?

Úplnou klasikou je uvariť si červenú šošovicu tzv. nakyslo. Stačí ju orestovať na cibuľke, zaliať vodou alebo vývarom a dochutiť octom alebo cesnakom. Potom môžete pridať napríklad aj vajíčko a lahodný hlavný chod je na stole. Super voľbou najmä v zimných mesiacoch je pripraviť si polievku z červenej šošovice. Dá sa urobiť dokonca aj jej krémová verzia, v ktorej sa šošovica rozmixuje najemno. 

Vďaka tomu si na nej môžu pochutiť aj tí, ktorí nemajú radi klasickú konzistenciu šošovice, ale polievky milujú. V lete, naopak, príde vhod osviežujúci šošovicový šalát, ktorý je ľahký, ale zasýti. A ak kedykoľvek dostanete chuť na dokonale vyladenú bolonskú omáčku, mali by ste mať v hľadáčiku aj túto vegánsku verziu so šošovicou. 

Výbornou správou je aj fakt, že červená šošovica funguje ako alternatíva pre každého, kto chce ťažiť z benefitov strukovín, ale akosi im nevie prísť na chuť. V takom prípade sa vám určite budú hodiť šošovicové cestoviny s vysokým podielom vlákniny a bielkovín. Skvelé spojenie vytvárajú napríklad s paradajkovou omáčkou.