Talianska kuchyňa patrí medzi najobľúbenejšie na svete a niet divu. Vôňa paradajok, cestovín a čerstvej bazalky je pre mnohých z nás neodolateľnou kombináciou, pri ktorej sa nám okamžite začínajú zbiehať slinky. A na počesť tejto kuchyne a pre potešenie vás všetkých si dnes pripravíme neskutočný recept na vegánske špagety Bolognese! Hor sa do prípravy!
Na prípravu potrebujeme:
- 500 g špagiet
- 400 g krájaných paradajok z konzervy
- 400-500 ml pasírovaných paradajok
- 200 g červenej šošovice
- 2 mrkvy (150 g)
- 2 petržleny (70 g)
- 1 cibuľu
- 2 strúčiky cesnaku
- hrsť čerstvej bazalky
- pol hrste čerstvej petržlenovej vňate
- 1 PL olivového oleja
- 2 ČL sušenej bazalky
- vývar/vodu podľa potreby
- mleté čierne korenie, vegetu a soľ podľa chuti
Mohli by vás zaujímať tieto produkty:
Postup:
Pripravíme si hlbokú panvicu, na ktorej s olivovým olejom osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľu dosklovita. Následne pridáme pretlačený cesnak, najemno nastrúhanú mrkvu a petržlen, a všetko spolu ešte krátko osmažíme. Medzitým si šošovicu premyjeme pod tečúcou vodou a pridáme ju do panvice spolu s krájanými a pasírovanými paradajkami. Panvicu prikryjeme pokrievkou a omáčku varíme až do zmäknutia šošovice. Podľa potreby prilievame vodu/vývar, aby sme získali hustejšiu, no stále tekutú omáčku.
Na záver omáčku dochutíme sušenou bazalkou, soľou, mletým čiernym korením, vegetou, čerstvými bylinkami a odstavíme ju z plameňa. Omáčku už len zmiešame s uvarenými špagetami a môžeme podávať. Pri podávaní odporúčame špagety posypať strúhaným syrom alebo lahôdkovým droždím (pre vegánov). Buon appetito!
| NUTRIČNÉ HODNOTY | NA 1 PORCIU (CELKOVO 5 PORCIÍ) |
|---|---|
| Kalórie | 551 |
| Bielkoviny | 24 g |
| Sacharidy | 104 g |
| Tuky | 2 g |
Veríme, že si na tomto talianskom recepte na špagety Bolognese vo vegánskej verzii čoskoro sami pochutíte, a budete sa olizovať až za ušami! Ak sa vám recept páčil, podporte ho zdieľaním.
Pridať komentár