Keď sa povie jablkový dezert, každému sa asi vybaví klasika v podobe štrúdle. To, samozrejme, nie je jediná jablková dobrota, ktorú si doma môžete upiecť. Tentokrát skúste dať šancu šťavnatému jablkovému koláču, ktorý sa skvele hodí ako raňajky, desiata alebo dezert k popoludňajšej káve. Jeho príprava je veľmi jednoduchá. Najťažšie na tom všetkom je vydržať, než vychladne, aby ste ho mohli naservírovať na tanier a vychutnávať dokonalú súhru krehkého cesta a vláčnej náplne z jabĺk so škoricou.
Na cesto budeme potrebovať:
- 220 g celozrnnej špaldovej múky
- 50 g arašidového masla
- 40 ml kokosového oleja
- 30 ml studenej vody
- 30 g trstinového cukru
- 1 vajce
- štipku soli
- kokosový olej v spreji na potretie formy
Na náplň budeme potrebovať:
Mohli by vás zaujímať tieto produkty:
Postup:
Vezmeme si väčšiu misku a pustíme sa do prípravy cesta. Najprv zmiešame suché ingrediencie, teda múku, trstinový cukor a soľ. Ďalej pridáme vajce, kokosový olej, arašidové maslo a studenú vodu. Vypracujeme hladké a nelepivé cesto. Odložíme si ho bokom a necháme odpočinúť.
Medzitým sa pustíme do prípravy náplne. Jablká olúpeme, nakrájame na tenké plátky a dáme do hrnca. K nim primiešame škoricu, xylitol, kukuričný škrob, vodu a citrónovú šťavu. 10 minút spolu dusíme, dokiaľ nám jablká nezmäknú. Náplň necháme vychladnúť.
Vrátime sa opäť k cestu. Rozdelíme si ho na dve časti (jednu trochu menšiu, druhú väčšiu). Obidve vyvaľkáme do tvaru kruhu. Vezmeme si tortovú formu (naša mala priemer 20 cm) a vystriekame ju olejom v spreji. Väčším kruhom vyložíme dno a boky formy. Ak nám niekde prečnieva, obkrojíme ho a zvyšný kúsok môžeme vtlačiť tam, kde máme menšiu vrstvu cesta. Formu s cestom naplníme jablkami a prikryjeme druhou časťou cesta. Okraje bočnej a vrchnej časti cesta k sebe pritlačíme prstami, aby sa zlepili k sebe. Horný plát následne uhladíme dlaňou. Môžeme si predtým namočiť ruku vo vode, aby sa nám na ňu cesto nelepilo. Pripravený koláč popicháme vidličkou na niekoľkých miestach, aby z neho mohol odchádzať vzduch a nenafukoval sa. Pečieme ho dozlatista na 180 °C asi 40 minút. Potom ho vytiahneme z rúry, necháme vychladnúť a môžeme sa doň pustiť.
| Nutričné hodnoty | 1 kus (celkovo 10 kusov) |
|---|---|
| Energetická hodnota | 234 kcal |
| Bielkoviny | 6 g |
| Sacharidy | 31 g |
| Tuky | 8 g |
| Vláknina | 7 g |
Milujete jesenné jablkové dezerty, ale nechcete sa zase púšťať do štrúdle? Tento jednoduchý koláč si vás získa ako svojou vláčnou konzistenciou, tak dokonalou kombináciou jabĺk a škorice.
Neváhajte a zdieľajte s nami vaše výtvory na sociálnych sieťach s označením #gymbeamsk.
Pridať komentár