Znamenité fitness recepty na vianočné pečivo

Čo by to boli za Vianoce bez maškŕt? O kalórie sa popravde obávať nemusíme, bude ich až-až. Ak ale chcete skúsiť niečo zdravšie a viac fit, nahraďte tradičné vianočné recepty týmito 10 fitness receptami. Všetky sme vylepšili o zdravé ingrediencie a niekoľkonásobným skúšaním sme ich dotiahli až k dokonalosti. A možno aj vyššie! O chuť sa obávať nemusíte, od tých klasických receptov ich ani nerozoznáte. Hor sa do vianočných príprav!


1. Vianočné raw guľôčky:

Na 15 ks raw guľôčok potrebujeme:

  • 100 g mandlí
  • 20 g ovsených vločiek
  • 60 g banánu
  • 50 g datlí
  • 1 ČL perníkového korenia
  • strúhaný kokos a citrónová kôra na obaľovanie

  

Vianočné raw guľôčky - vianočné fitness pečenie - recepty

 

Najskôr si v mixéri rozsekáme vločky a mandle na múku, a potom pridáme banán, ďatle a perníkové korenie. Dobre rozmixujeme a vytvoríme tak drobivú hmotu, z ktorej v prstoch  vytvarujeme guľôčky veľkosti vlašského orecha. Tie nakoniec obalíme v kokosovej posýpke, ktorú sme si vytvorili zmiešaním kokosu a strúhanej citrónovej kôry. Hotovo!

 

2. Fitness vanilkové rožteky

  • 250 g špaldovej hladkej múky
  • 120 g mletých mandlí
  • 90 g prírodného sladidla Erythrit
  • 20 g trstinového cukru
  • 150 g kokosového oleja
  • vanilínový cukor na obaľovanie (nemusí byť)

  

Vianočné rožteky - vianočné pečivo fitness

 

Vo väčšej miske zmiešame múku, cukor, Erythrit a mleté mandle. Potom vymiesime tuhé cesto, ktoré dáme do chladničky na 20-30 minút, aby nám ešte lepšie stuhlo. Z cesta si vždy odtrhneme kúsok, z ktorého najprv urobíme šúľanec, a potom z neho vytvarujeme rožtek. Rožteky následne poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie, a pečieme ich na 150°C asi 20-25 minút (kým nebudú okraje rožtekov zlatisté). Po upečení ich necháme vychladnúť, a nakoniec ich môžeme obaliť vo vanilínovom cukre.

 

3. Škoricové sušienky

Na cesto potrebujeme:

 

Na škoricovú polevu potrebujeme:

  • trochu šťavy z jedného citróna (prípadne pomaranča)
  • 50 g trstinového cukru
  • 2 ČL škorice

  škoricové sušienky - vianočné pečivo fitness

 

Vajíčko, trstinový cukor, vanilkové flavdrops a maslo izbovej teploty mixujeme vo veľkej miske, až kým sa zmes nespení. Potom prisypeme múku a vytvoríme tuhé cesto, ktoré odložíme do chladničky.

Škoricovú polevu vytvoríme veľmi jednoducho - zmiešame cukor, citrónovú šťavu, škoricu, a necháme chvíľu odstáť, aby sa cukor trochu rozpustil. Potom vyberieme cesto, rozvaľkáme ho do tvaru obdĺžnika a nanesieme naň polevu. Zrolujeme ho ako do rolády a potom krájame na kolieska hrubé približne 0,5 cm. Kolieska poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Ak sa nám ešte zvýši poleva, môžeme ňou potrieť kolieska naukladané na plechu. Pečieme 10-12 minút na 170°C, kým nebudú ich okraje zlaté.

 

4. Banánové jednohubky s arašidovým maslom

  banánové jednohubky s arašidovým maslom - vianočné pečivo fitness

 

Banány nakrájame na kolieska hrubé približne 1 cm. Lyžičkou dáme navrch arašidové maslo (nie priveľa, aby nestekalo dolu). Polejeme horkou čokoládou a posypeme kokosom alebo posýpkou. Dáme stuhnúť do chladničky aspoň na 30 minút. Voilá! Môže to byť jednoduchšie?

 

5. Ďatle s prekvapením

  • vykôstkované ďatle
  • biela čokoláda
  • vlašské orechy
 

 plnené ďatle - vianočné pečivo fitness

 

Datle otvoríme a naplníme roztopenou bielou čokoládou (netreba to preháňať, lebo datle sú samé o sebe sladké).  Potom dovnútra vložíme štvrtinu vlašského orieška a ďatle zatvoríme. Hotovo!

 

6. Pizza tyčinky

proteínové pizza tyčinky - vianočné pečivo fitness

 

Základ si pripravíme podľa návodu na obale proteínového pizza mixu - vodu zmiešame s práškom, primiešame soľ  a vytvoríme cesto, ktoré na plech rozotrieme do tvaru obdĺžnika. Dáme piecť do vyhriatej rúry na 250°C na 8 minút. Potom pizza základ vyberieme, poukladáme naň zvyšné prísady podľa chuti - syr, šunku, bylinky, a pečieme ďalšie 2 minúty. Nakoniec už len nakrájame na tyčinky. Dobrú chuť!

 

7. Proteínové medovníčky

  • 300 g celozrnnej špaldovej múky
  • 1 balíček kypriaceho prášku
  • 1 ČL perníkového korenia
  • 30 g (1 odmerka) Just whey proteínu (príchuť Chocolate milkshake)
  • 120 g medu
  • 1 vajce
  • 50 g masla
  • 50 g kokosového oleja
  • vajíčko na potretie

  

proteínové medovníčky, perníky - vianočné pečivo fitness

 

Najprv zmiešame múku s kypriacim práškom, proteínom a perníkovým korením. Maslo a kokosový olej roztopíme, a spolu s vajíčkom a medom vmiešame do múčnej zmesi. Vymiesime cesto na medovníky a odložíme ho do chladničky na noc alebo minimálne na hodinu. Potom rozdelíme cesto na dve polovice, rozvaľkáme ho a povykrajujeme. Medovníčky nakoniec poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme rozšľahaným vajíčkom, a pečieme na 200°C po dobu 5-10 minút.

 

8. Pudingové taštičky

  • 250 ml mlieka
  • ½ balíčka vanilkového pudingu
  • 1 PL agáve sirupu
  • 1 lístkové cesto
  • malinový (alebo iný) džem
  • vajíčko na potretie

  

pudingové taštičky - vianočné pečivo fitness

 

Najprv si uvaríme vanilkový puding podľa návodu. Potom lístkové cesto rozdelíme na 16 rovnakých častí. Osem z nich naplníme asi čajovou lyžičkou pudingu a  ½ čajovej lyžičky džemu. Vrch prekryjeme zvyšnými časťami nakrájaného cesta a okraje pritlačíme vidličkou, aby sa lístkové cestá spojili. Poukladáme na plech, potrieme vajíčkom a pečieme na 170°C asi 20-25 minút do zlatista.

9. Vianočné kokosky

  • 200 g ricotty
  • 35 g tvarohu
  • 20 g Just Whey proteín (príchuť Vanilla icecream)
  • 50 g trstinového cukru
  • 50 g strúhaného kokosu
  • 1 PL bieleho jogurtu
  • mandle

  

vianočné kokosky - vianočné pečivo fitness

 

Všetko spolu rozmixujeme a dáme stuhnúť do chladničky alebo mrazničky. Zo stuhnutej zmesi vytvoríme guľôčky a do vnútra vkladáme mandle. Znovu necháme stuhnúť. Nakoniec môžeme kokosky poliať čokoládou.

 

TIP: Z kokosiek môžete urobiť aj sušienky, ak ich dáte do rúry na 150°C  na 30-40 minút.

 

10. Čokoládovo-tvarohová roláda s malinami   

Na cesto potrebujeme:

  • 120 g hladkej múky (celozrnnej/špaldovej)
  • 1 balenie kypriaceho prášku
  • 100 ml vody
  • 4 vajíčka
  • 105 g horkej čokolády
  • 85 g masla
  • 100 g trstinového cukru

 

Na plnku potrebujeme:

  • 330 g tvarohu
  • 35 g medu
  • 3-5 kvapiek vanilkových Flavordrops
  • 50 g trstinového cukru
  • 30 g Just whey proteín (príchuť Vanilla icecream)
  • 200 g jogurtu
  • mrazené maliny (alebo iné ovocie)
  • voliteľné: 100 g horkej čokolády a a 10 g kokosového oleja na čokoládovú polevu

  

Čokoládovo-tvarohová roláda s malinami - vianočné fitness pečivo

 

Čokoládu a maslo roztopíme v mikrovlnnej rúre, pridáme cukor a premiešame. Bielka vyšľaháme zvlášť. Žĺtka mixujeme do čokolády, potom pridáme múku s kypriacim práškom a premiešame. Vodu prilievame podľa potreby, ale netreba to prehnať, aby cesto nebolo príliš riedke (ale nemôže byt ani veľmi husté, lebo by sa roláda pri rolovaní lámala). Nakoniec primiešame bielka. Vylejeme na plech a pečieme 10-15 minút na 175°C.

 

Teraz si v mixéri pripravíme krémovú polevu zmiešaním všetkých ingrediencií na plnku (okrem malín).

Po upečení cesto preklopíme na čistú utierku a pomaly zrolujeme. Necháme ho poriadne vychladnúť. Keď je cesto úplne vychladené, rozrolujeme ho, a natrieme tvarohovou plnkou a posypeme malinami. Cesto zakrútime naspať a necháme ho stuhnúť. Nakoniec môžeme roládu poliať čokoládovou polevou a podávame.