vlašské orechy

Vlašské orechy sú vďaka svojej charakteristickej horkosladkej chuti neodmysliteľnou súčasťou množstva slaných i sladkých pokrmov. Táto plodina pochádza z orecha kráľovského, ktorý má zrejme pôvod v Perzskej ríši, z ktorej sa rozšíril do celého sveta. Keď si vlašský orech vylúpnete zo škrupiny, môžete si všimnúť, že tvarom pripomína ľudský mozog. Preň sú navyše skvelou potravinou, a to zásluhou prirodzeného obsahu prospešných omega 3 mastných kyselín.

Prečo jesť vlašské orechy?

Vlašské orechy sú v prvom rade cenené pre obsah zdravých tukov. Z nich vyniká najmä kyselina alfa-linolénová (ALA), ktorá patrí medzi najdôležitejšie omega 3 mastné kyseliny. Tie sú dôležité pre zdravie mozgu, srdca a zraku. Nechýba však ani prospešný vitamín E, polyfenoly a flavonoidy, ktoré patria medzi antioxidanty. Okrem toho vám pomôžu aj s príjmom vlákniny potrebnej pre optimálne trávenie. Do jedálnička ich však pridávame aj pre výnimočnú horkosladkú chuť a chrumkavosť.

Ako využiť vlašské orechy?

Tieto plody môžete jesť samostatne ako zdravý snack, ale hodia sa aj do rôznych receptov. Môžete ich pridať napríklad do jogurtu, kaše, domáceho müsli či granoly. Okrem toho sú neodmysliteľnou súčasťou obľúbených dezertov, ako je jablková štrúdľa, hrušková galetka, barónkine rezy alebo mrkvový koláč či torta. Nielen naše babičky z nich však pripravujú aj orechové koláče, bábovky, rožky, košíčky alebo rolády.

Vôňa vlašských orechov vám môže pripomínať aj Vianoce, pretože sa pridávajú do typických sviatočných receptov, ako sú marokánky, parížske či vanilkové rožky. Namleté patria aj do orechových krémov a náplní. Keď ich navyše opražíte na panvici alebo v rúre, získajú ešte výraznejšiu chuť a väčšiu chrumkavosť. V takejto forme sa hodia do šalátov, na ozdobenie dezertov alebo do pečiva. Z vlašských orechov si navyše môžete namlieť prirodzene bezlepkovú múku. Tá sa hodí do cesta na pečivo i múčniky, ktorým dodá jedinečnú chuť a vôňu. Po rozmixovaní z nich vznikne lahodné orechové maslo, ktoré si môžete natrieť napríklad na toast alebo pridať do kaše.   

Zobraziť viac Zobraziť menej