Šťavnaté kuracie mäso v aromatickej marináde, mäkká pita a ľahký bylinkový dip tvoria dokonalú kombináciu, ktorá poteší každého milovníka zdravej a chutnej kuchyne. Ideálna voľba na letný obed, večeru alebo grilovaciu párty!
Na souvlaki budeme potrebovať:
- 500 g kuracích pŕs
- 20 ml olivového oleja
- 4 strúčiky cesnaku
- 1 ČL oregana
- 1 ČL tymiánu
- 1 ČL soli
- šťavu z ½ citróna
- ¼ ČL mletého čierneho korenia
Na pitu budeme potrebovať:
- 200 g hladkej špaldovej múky (+20 g na pomúčenie)
- 100 ml vody
- 1 PL olivového oleja
- 1 ČL kypriaceho prášku
- ½ ČL soli
Na tzatziki budeme potrebovať:
- 140 g gréckeho jogurtu s 0 % tuku
- 1 PL olivového oleja
- ¼ šalátovej uhorky
- hrsť kôpru
- ½ hrsti čerstvej mäty
- mleté čierne korenie podľa chuti
- soľ podľa chuti
- citrónovú šťavu podľa chuti
Na dokončenie budeme potrebovať:
- 6 cherry paradajok
- 40 g šalátovej uhorky
- kúsok citróna
- čerstvý kôpor podľa chuti
Mohli by vás zaujímať tieto produkty:
Postup:
Začneme prípravou mäsovej marinády. Olej zmiešame s citrónovou šťavou, prelisovaným cesnakom, oreganom, tymiánom, soľou a mletým čiernym korením. Kuracie prsia nakrájame na väčšie kocky a dôkladne ich premiešame s pripravenou marinádou. Potom ich v miske prikryjeme potravinárskou fóliou a necháme marinovať aspoň 1 – 2 hodiny v chladničke.
Medzitým uhorku nastrúhame nahrubo a vytlačíme z nej nadbytočnú vodu. Potom ju premiešame s jogurtom, olivovým olejom, najemno nasekaným kôprom a mätou. Tzatziki dochutíme soľou, mletým čiernym korením a citrónovou šťavou.
Následne sa pustíme do prípravy pity. Múku premiešame so soľou, kypriacim práškom, olejom a vodou. Takto vytvoríme hladké a elastické cesto. Ak by bolo príliš lepivé, pridáme ešte trochu múky. Cesto prikryjeme utierkou a necháme ho 20 minút odpočinúť. Potom ho rozdelíme na 5 – 6 častí a z každej vyváľame tenkú placku na pomúčenej doske. Placky opekáme na suchej a rozpálenej panvici, po upečení ich jemne potrieme olejom a prikryjeme utierkou. Vďaka tomu zmäknú.
Namarinované mäso napicháme na špajle.
Ak sú drevené, na chvíľu ich namočíme do vody, aby nezhoreli, a špízy opekáme dozlatista na grilovacej panvici alebo v kontaktnom grile.
Souvlaki podávame s pitou, tzatziki a nakrájanou čerstvou zeleninou, kôprom a citrónom.
| Energetická hodnota | 412 kcal |
| Bielkoviny | 40 g |
| Sacharidy | 36 g |
| Tuky | 12 g |
Ak patríte medzi fanúšikov gréckej kuchyne, toto osviežujúce jedlo plné bielkovín si zamilujete. Skvele sa hodí na obed i letnú grilovačku.
Neváhajte a zdieľajte s nami svoje výtvory na sociálnych sieťach označením #gymbeamsk.
Pridať komentár