Tortilla je tenká okrúhla placka vyrobená najčastejšie z pšeničnej alebo kukuričnej múky a má v kuchyni všestranné využitie. Hodí sa ako základ pre rôzne pokrmy, ako sú obľúbené burritá, tacos, wrapy, quesadillas, enchiladas a ďalšie dobroty z mexickej kuchyne. Samotnú ju môžete použiť aj ako alternatívu pečiva alebo prílohy. Keď ju nakrájate na malé trojuholníčky a opečiete na panvici, získate dokonale chrumkavé domáce nachos, ktoré je ideálne ku guacamole, syrovým či smotanovým omáčkam. Takáto pochúťka nemôže chýbať na žiadnom filmovom večeri. Chrumkavé kúsky tortilly perfektne doplnia aj šošovicový krém alebo napríklad mexickú fazuľovú polievku s koriandrom.
Čo pridať do tortilly? To, čím ju naplníte, je len na vás a vašej fantázii. Ideálne je použiť ako základ a hlavný zdroj bielkovín napríklad zmes z mletého mäsa, trhané kuracie mäso alebo tiež tofu, seitan, tempeh či tuniaka. Potom už stačí pridať obľúbenú zeleninu, dresing a máte na stole plnohodnotné jedlo. Pripraviť z nej ale môžete aj zložitejší hlavný chod, ako je domáci gyros alebo kebab. Chybu však neurobíte ani vtedy, keď po tortille siahnete vo chvíli, keď si chcete pripraviť rýchly snack. Skvelým príkladom je prekladaná tortilla. Stačí ju namazať paradajkovou omáčkou a pridať syr, šunku a zeleninu podľa chuti. Potom ju preložte a opečte na panvici. Takúto skladanú fit tortillu si môžete vychutnať aj na raňajky alebo ako rýchlu večeru.
Táto okrúhla placka vás zachráni aj v prípade, že dostanete chuť na sladké. Vyskúšajte napríklad tortillu natretú arašidovým alebo iným orechovým maslom. Následne pridajte kúsky banánu alebo jahôd a zabaľte. Môžete ju potom zo strán opiecť na panvici a ozdobiť čokoládovým dresingom. Keď k tomu pridáte ešte jogurt, máte lahodný dezert a snack, ktorý zaženie hlad a chuť na sladké v jednom.
Tortilly majú niekoľko priemerov a veľkostí, ktorým je potrebné prispôsobiť množstvo náplne. Menšie sú vhodné napríklad na tacos, u ktorého stačí placku preložiť. Väčšie zase využijete na kebaby alebo burrito. U nich je už potrebné naučiť sa správne balenie tortilly. Existuje pritom množstvo spôsobov, ale pre väčšinu receptov si vystačíte s týmto. Položte tortillu na pracovnú plochu, potrite ju omáčkou a na spodnú polovicu rozprestrite náplň v užšom pruhu. Potom preložte bočné strany tak, aby sa takmer dotýkali, ale aby bola náplň medzi nimi stále vidieť. Prstami držte bočné cípy a pretiahnite cez ne spodný okraj. Potom pokračujte v rolovaní smerom k hornej prázdnej časti tortilly. Takúto plnenú tortillu si potom môžete vziať kamkoľvek so sebou.
Tortilla je tenká nekysnutá placka vyrobená najčastejšie z múky a vody. Do cesta na wrap sa navyše pridávajú kvasnice a niekedy aj korenie. Obe placky sa však môžu naplniť a opekať. Vyberte si tak tú, ktorá sa do vášho jedla lepšie hodí.
Väčšina výrobcov odporúča skladovať otvorený balík tortíll v chladničke. V uzatvorenom vrecúšku tak tortilly vydržia čerstvé ešte niekoľko dní. Vždy sa však riaďte pokynmi uvedenými na obale.
Ak sa stane, že vám tortilla stvrdne, skúste ju zabaliť do navlhčenej čistej utierky a na pár sekúnd ju vložte do mikrovlnky, ktorú zapnite na nízky výkon. Vďaka pare vychádzajúcej z utierky by mala zmäknúť. Môžete ju tiež skúsiť opiecť z oboch strán na panvici s troškou oleja alebo rozpusteného masla. A keď tortillu nakrájate na malé trojuholníčky, jemne ich potriete olejom, okoreníte a dáte piecť, budú z toho chrumkavé nachos.
Tieto chrumkavé kuracie rezance v tortille sú ideálna voľba na zdravý obed, bohatý na bielkoviny. Vďaka príprave vo fritéze s horúcim vzduchom sú zároveň aj nízkokalorické. Kombinácia šťavnatého mäsa, čerstvého šalátu a cibuľovej chutney určite uspokojí chuť na obľúbené rýchle jedlá.
Také jednoduché a tak veľmi dobré. Hoci na tento recept stačí len pár základných surovín, výsledné jedlo rozhodne nie je nuda. O perfektne vyladenú chuť sa postará korenie, ktoré sme použili. Túto dobrotu oceníte po tréningu aj počas náročného pracovného dňa.
Ak máte radi rýchle recepty, táto dobrota je pre vás ako stvorená. Garantujeme, že toto tacos zvládne vyčarovať aj úplný začiatočník.
Slaná tortillová torta je ideálna pre tých, ktorí si nepotrpia na sladké. Skvele sa hodí ako raňajky, snack, ale pokojne aj obed, keď si odkrojíte väčšiu porciu.
Máte radi jedlá s nádychom mexických chutí? Potom sa vám recept na enchiladas rozhodne trafí do vkusu. Kombináciu kuracieho mäsa s tortillami a skvelou omáčkou si zamilujete.
Proteínová zmes na mug cake sa dá využiť mnohými spôsobmi. My sme si z nej pripravili hladké cestíčko na obalenie našich plnených tortill. A výsledok? Posúďte sami, nebíčko v ústach.
Kto má rád kebab z rýchleho občerstvenia, určite mu príde vhod aj naša zdravšia domáca verzia. Lahodné mäso si výborne rozumie so šalátom, cesnakovým dipom a výbornou tortillou.
Vegetariánska tortilla s tofu a zeleninou je ideálna ako obed do krabičky. Príprava je maximálne jednoduchá a rýchla, takže ju zvládnete aj počas hektických dní.
Začnite deň správne, napríklad živinami nabitým receptom na raňajkové burrito s fazuľou, avokádom a vajíčkami, ktorý dokonale spája chuť čerstvých surovín a chrumkavej tortilly. Raňajkujte výživne a s chuťou!
Aj vás už omrzeli opakujúce sa obľúbené recepty a hľadáte niečo nové? Vyskúšajte tip na chutný a zdravý recept na kuraciu tortillu s avokádom a špenátom, ktorá zasýti a obohatí váš večer nutrične aj chuťovo!
