pizza

Pizza je ikonické jedlo pochádzajúce z Talianska, ktoré si zamilovali ľudia po celom svete. Ide o veľký, spravidla kruhový plát tenkého cesta, ktorý pokrýva paradajková omáčka, syr a iné dobroty podľa typu pizze. Pizza je obľúbená najmä pre svoju jednoduchosť, chrumkavé okraje a nekonečné množstvo variácií. 

Z druhov pizzy si môžete vybrať klasickú verziu, ako je Marinara, Margarita, Diavola alebo Quatro Formaggi. Obľúbená je však aj tradičná neapolská pizza s nadýchanými okrajmi, na ktorú si tiež môžete dať čokoľvek, na čo máte chuť. V posledných rokoch rastie aj popularita americkej pizze, konkrétne New York alebo Chicago pizze, ktorá sa odlišuje hrubším cestom, vyššími okrajmi a väčším množstvom ingrediencií. Stretnúť sa však môžeme aj s rôznymi proteínovými pizzami pre športovcov a aktívnych ľudí. Existuje mnoho nízkokalorických variácií pizze, ktoré sa často objavujú v jedálničku na chudnutie.  

Ako si pripraviť domácu fitness pizzu?

Mnoho ľudí zrejme prekvapí, že si pizzu môžu dopriať, aj keď chudnú a majú znížený kalorický príjem. Existuje množstvo variantov fit pizze, ktorá zaručene spestrí každý jedálniček. Môžete vyskúšať napríklad zmes na prípravu proteínovej pizze alebo mini pizze, ktorú vyčarujete už za 10 minút. Ozdobiť a dochutiť ju môžete ľubovoľne, napríklad paradajkami, syrom, kvalitnou šunkou, tofu alebo tuniakom. 

Rýchlo pripravenú pizzu získate, aj keď využijete základ na pizzu (pizza base), ktorý namažete paradajkovou omáčkou, pridáte napríklad kuracie kúsky, syr, bylinky a dáte piecť do rúry. Keď sa budete púšťať do výroby domáceho cesta na pizzu, môžete v ňom klasickú pšeničnú múku nahradiť napríklad špaldovou alebo ovsenou múkou, ktoré jedlu dodajú väčšie množstvo vlákniny. Ak chcete ešte odľahčenejšiu verziu, môžete časť alebo celú porciu múky nahradiť tvarohom, karfiolom, cuketou a dokonca aj mozzarellou s mletými mandľami. 

Ako na bezlepkovú alebo vegánsku pizzu? 

Pizzy sa nemusíte vzdať ani v prípade, že nechcete alebo zo zdravotných dôvodov nesmiete jesť lepok. Rovnako tak sa jej nemusíte vzdávať ani v prípade, že preferujete rastlinnú stravu. U bezlepkovej pizzy stačí, keď klasickú múku nahradíte bezlepkovou ovsenou. Následne na cesto poukladajte obľúbené bezlepkové ingrediencie. Môže to byť napríklad zelenina, huby, šunka alebo syr. 

Výbornú pizzu si však upečiete aj z čisto rastlinných surovín. Korpus môžete natrieť kečupom a naň podľa chuti dať nakrájanú zeleninu, bylinky, tofu, tempeh, seitan alebo vegánsku alternatívu syra. Fantázii sa medze nekladú a je len na vás, čím si pizzu ozdobíte.

Čo všetko môžete dať na pizzu?

Kladiete si otázku, čo sa hodí na pizzu? Môže to byť jednoducho všetko, čo vám chutí. Začnite základom, ktorým môže byť paradajkové sugo, pesto, smotanová omáčka alebo napríklad zeleninová salsa. Na to položte plátky šunky, prosciutta, kúsky kuracieho mäsa, tuniaka, mozzarelly alebo iného syra. Šetriť nemusíte ani so zeleninou. Okrem klasických paradajok sa na pizzu hodí aj paprika, brokolica, kukurica, cuketa, huby a tiež čerstvá bazalka a ďalšie bylinky. Svoju osobitú pizzu však pozdvihnete ešte na vyšší level, keď okraje potriete olivovým olejom dochuteným cesnakom, chilli alebo bylinkami. A na záver nezostáva než si položiť chúlostivú otázku. Patrí ananás na pizzu alebo nie?  

Ako dlho sa pizza pečie v rúre?

Keď už máte pripravené cesto so všetkými ingredienciami, položte ho na plech a ten dajte do vyhriatej rúry na 180 – 200 °C. Pizza sa pečie približne 15 – 20 minút. To, že je hotová, poznáte podľa zlatistých okrajov a roztečeného syra. Po vytiahnutí nechajte pizzu pár minút vychladnúť, potom ju nakrájajte na trojuholníky a môžete sa do nej pustiť.

Recept na jednoduché cesto na pizzu

Prípravu domáceho cesta na pizzu bez kysnutia zvládne každý. Stačí zmiešať 250 g múky, 1 lyžičku soli, 2 lyžice olivového oleja a 150 ml vody. Následne vypracujete cesto, ktoré necháte chvíľu oddýchnuť v chladničke. Neskôr ho rozváľate na tenkú placku a dáte na ňu všetky obľúbené ingrediencie, ktorými chcete pizzu ochutiť. Potom už ju stačí dať na plech, ten do vyhriatej rúry a trpezlivo počkať, než sa upečie. Ak však budete mať viac času, môžete sa pustiť do kysnutého alebo kváskového cesta na pizzu.