mandle

Mandle sú druhom orechov, ktorý je nielen chutným snackom, ale aj zásobárňou množstva živín. Vynikajú obsahom zdravých nenasýtených tukov, a to najmä mononenasýtených mastných kyselín. 

Najbežnejšie sú klasické nelúpané mandle. Môžete si však vybrať aj blanšírované, údené alebo pražené. Na posypanie koláča sa najviac hodia mandľové plátky. Výborné je však aj mandľové maslo, a to v neochutenej či sladkej forme.

Kam pridať mandle?

Mandle alebo mandľové maslo vyniknú v raňajkových obilninových kašiach. Stačí si uvariť alebo zaliať vodou vločky či instantnú kašu, pridať srvátkový alebo rastlinný proteín a čerstvé či lyofilizované ovocie. To doplníte mandlami alebo mandľovým maslom a výživné jedlo je na stole. Podobne si ich môžete pridať aj do jogurtu, skyru či tvarohu.

Ako piecť s mandľami? 

Mandle môžete pridať do koláčov, sušienok, báboviek, muffinov, štrúdlí, banánového chleba a ďalších dezertov. Rovnako sa dajú použiť aj pomleté mandle či mandľové maslo. Vyniknú aj v domácej granole, kedy ich len zmiešate s vločkami a ďalšími ingredienciami podľa chuti, spojíte medom alebo čakankovým sirupom, rozprestriete na plech a dáte zapiecť. Podobne si môžete vytvoriť aj domáce musli tyčinky. Mandle sú obľúbené aj pri výrobe raw koláčov.

Ako jesť mandle na slano? 

Mandle môžu vyniknúť aj v slaných receptoch. Môžete nimi napríklad posypať šalát alebo ich zapiecť do domáceho pečiva. Hodia sa aj ako súčasť slaných koláčov, quiche, nákypov či omáčok na cestoviny. Z plátkov mandlí dokážete vytvoriť aj krustu na mäso. Ako bezlepkovú alternatívu klasickej pšeničnej múky môžete dokonca použiť mandľovú múku.

Ak sa o mandliach chcete dozvedieť viac, nenechajte si ujsť náš článok Mandle: Všetko, čo potrebujete vedieť.