cícer

Cícer je strukovina, ktorú môžete poznať aj pod názvom rímsky hrach. Do popredia záujmu všetkých priaznivcov zdravého životného štýlu sa dostala aj vďaka tomu, že má vysoký obsah bielkovín. Aj preto ju vegáni, vegetariáni a ďalší ľudia, ktorí sa snažia obmedziť mäso, často zaraďujú do svojho jedálnička. Niekoho môže pri príprave odradiť fakt, že je ideálne ju dopredu namáčať a až potom variť. Aj to sa však dá obísť. Cícer si totiž môžete zaobstarať v konzerve so slaným nálevom alebo ako RTE variant, kedy je pripravený na okamžitú konzumáciu.

Ďalšou výhodou cíceru je jeho univerzálnosť. Svoje miesto má totiž ako v sladkej, tak aj v slanej kuchyni. Dá sa použiť do cesta aj krémov, z ktorých vzniknú lahodné dezerty s vyváženejším zložením. Čo tak skúsiť napríklad cícerové blondies? Na svoje si však prídu aj tí, ktorí preferujú slané jedlá. Klasikou je napríklad hummus, ktorý sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Do základu pridáte tahini pastu a potom už je len na vás, ktoré korenie a bylinky prisypete. Rovnako tak môžete z cíceru pripraviť napríklad aj hlavné chody, ako je guláš či kura na paprike, ale aj nátierky, šaláty aj polievky. A ak si neviete predstaviť večer bez chrumkania pri televízii, potom je pre vás jasnou voľbou pečený cícer obalený v korení.

Cícer je skrátka jedinečná a chutná surovina, ktorá by v zdravom jedálničku nemala chýbať.