Ako by mal vyzerať ideálny koláč? Základom je vláčne a nadýchané cesto, ktoré chutí skvele už samo o sebe. No a keď sa k tomu ešte pridá šťavnatá jablčná vrstva, prípadne ďalšia vrstva z tvarohu a smotany, bude sa táto dobrota doslova rozplývať na jazyku. Skvele sa hodí nielen ako dezert, ale aj súčasť raňajok či desiaty.
Na základ budeme potrebovať:
- 60 g hladkej múky
- 50 g trstinového cukru
- 20 ml olivového oleja
- 2 vajcia
- 1 PL vlažnej vody
- 1 ČL kypriaceho prášku
- štipku soli
Na jablkovú vrstvu budeme potrebovať:
- 300 ml jablčného džúsu
- 200 g ošúpaných jabĺk
- 20 g vanilkového pudingového prášku
- 20 g trstinového cukru
Na krém budeme potrebovať:
- 150 ml smotany na šľahanie
- 150 g mäkkého nízkotučného tvarohu
- 20 g práškového cukru
Na dokončenie budeme potrebovať:
- 20 g horkej čokolády
Mohli by vás zaujímať tieto produkty:
Postup:
Žĺtky vyšľaháme s trstinovým cukrom do hustej bielej peny. Prilejeme vodu, olej a dôkladne premiešame, aby sa všetko spojilo. Následne si zmiešame preosiatu hladkú múku s kypriacim práškom a opatrne primiešame k žĺtkom. Tým nám vznikne hustejšie cesto. Bielky si so štipkou soli vyšľaháme a opatrne vmiešame do cesta tak, aby sme neprišli o nadýchanosť snehu. Pripravíme si plech (náš mal rozmery 20 × 20 cm), vyložíme ho papierom na pečenie a opatrne naň nalejeme cesto. Dáme do rúry vyhriatej na 180 °C a pečieme dozlatista cca 20 minút.
Medzitým si ošúpané jablká nakrájame na kocky a spolu s cukrom a 100 ml jablčného džúsu ich povaríme 10 minút do zmäknutia. Vo zvyšnom džúse si rozmiešame pudingový prášok, prilejeme ho k jablkám a ešte krátko povaríme do zhustnutia. Túto jablčnú zmes rovnomerne rozmiestnime na upečený korpus a necháme koláč úplne vychladnúť.
Potom už nám zostáva len pripraviť poslednú vrstvu, vyšľaháme si smotanu s cukrom a následne vmiešame aj tvaroh. Takto pripravený krém natrieme na vychladený koláč. Potom ho dáme do chladničky vychladiť minimálne na 2 hodiny. Pred podávaním ešte posypeme postrúhanou horkou čokoládou a môžeme sa doň pustiť.
| Nutričné hodnoty | 1 kúsok (celkom 9 kúskov) |
|---|---|
| Energetická hodnota | 212 kcal |
| Bielkoviny | 5 g |
| Sacharidy | 25 g |
| Tuky | 10 g |
| Vláknina | 1 g |
Tento dezert s tromi vrstvami, ktorý tvorí nadýchaný korpus, šťavnatá jablčná vrstva a jemný krém je presne tou dobrotou, do ktorej sa zahryznete a nebudete chcieť prestať.
Neváhajte a zdieľajte s nami vaše výtvory na sociálnych sieťach označením #gymbeamsk.
Skúšala som doma a s partnerom nám dosť chutilo, vyzerá že sa zabehol medzi naše obľúbené recepty, takže ďakujeme a odporúčam 👌🍰
Zobraziť odpovedePekný deň, ďakujeme za pochvalu. Sme radi, že vám koláč chutil a prajeme veľa ďalśích kulinárskych úspechov! 🙂