Čím dokáže bábovka zaujať? Okrem skvelej chuti je to samozrejme štruktúra. A verte tomu, že keď ju rozkrojíte, každého ohromíte. Pretože 3 rôzne cestá vnútri vyzerajú jednoducho skvele. Navyše je bábovka nabitá bielkovinami, takže sa vynikajúco hodí na raňajky, olovrant aj ako dezert.
Na základnú časť budeme potrebovať:
- 250 g ražnej hladkej celozrnnej múky
- 150 ml nízkotučného mlieka
- 50 g xylitolu
- 40 ml repkového oleja
- 30 g vanilkového proteínu
- 12 g kypriaceho prášku
- 3 vajcia
- olej v spreji na vystriekanie formy
Na tmavú časť budeme potrebovať:
Na tvarohovú časť budeme potrebovať:
- 200 g nízkotučného hrudkového tvarohu
- vanilkové flavor drops podľa chuti
Mohli by vás zaujímať tieto produkty:
Postup:
Začneme prípravou základnej vrstvy. Oddelíme si žĺtky od bielkov a k bielkom pridáme xylitol.
Potom ich dôkladne vyšľaháme, aby nám vznikol tuhý sneh. V ďalšej miske si vyšľaháme žĺtky do peny a zašľaháme k nim olej, mlieko a proteín. Potom do žĺtkovej zmesi opatrne primiešame preosiatu múku zmiešanú s kypriacim práškom i vyšľahané bielka. Takto pripravenú zmes si rozdelíme na 2 polovice. Z každej polovice potom odoberieme 2 PL cesta a dáme ich do tretej misky. Vo finále by sme mali mať dve väčšie misky s cestom a jednu malú.
Jednu z veľkých misiek s cestom necháme tak, ako je. Do ďalšej veľkej misky primiešame kakao a proteín s príchuťou čokolády a lieskového orieška. Cesto z malej misky, v ktorej sú približne 4 PL cesta, zmiešame s nízkotučným hrudkovitým tvarohom a flavor drops.
Následne si vezmeme bábovkovú formu, vystriekame ju olejom v spreji a môžeme sa pustiť do vrstvenia. Najprv dáme na dno formy základnú svetlú vrstvu z veľkej misky, následne pridáme kakaovú vrstvu z veľkej misky a na záver do cesta po lyžičkách dávame tvarohovú časť. Ak chceme, aby sa vrstvy viac prepojili, môžeme do nich po navrstvení v niekoľkých miestach pichnúť špajľu a zase ju vytiahnuť. Tým sa všetko lepšie spojí. Takto pripravené cesto dáme do rúry vyhriatej na 150 °C a pečieme 30 minút. Potom bábovku prikryjeme alobalom, aby sa stred lepšie prepiekol, zvýšime teplotu na 170 °C a pečieme ďalších 25 minút.
Keď je bábovka hotová, vytiahneme ju z rúry, necháme ju úplne vychladnúť a až potom ju rozkrájame.
| Nutričné hodnoty | 1 porcia (spolu 12 porcií) |
|---|---|
| Energetická hodnota | 172 kcal |
| Bielkoviny | 12 g |
| Sacharidy | 16 g |
| Tuky | 6 g |
| Vláknina | 3 g |
Ak chcete pripraviť dobrotu, ktorá skvele chutí, a navyše po rozkrojení každého ohromí, musíte túto bábovku vyskúšať.
Neváhajte a zdieľajte s nami svoje výtvory na sociálnych sieťach označením #gymbeamsk.
Pridať komentár