Ak hľadáte dokonalý dezert, ktorý na prvý pohľad ohromí svojím luxusným vzhľadom a zároveň vás poteší skvelými nutričnými hodnotami, táto fit Red Velvet roláda s nadýchaným tvarohovým krémom je ideálna voľba. Vďaka premyslene zloženej receptúre si môžete tento obľúbený koláč s chuťou dopriať kedykoľvek.
Na cesto budeme potrebovať:
- 50 g trstinového cukru
- 50 g hladkej špaldovej múky
- 20 g prášok z červenej repy
- 20 ml olivového oleja
- 20 ml citrónovej šťavy
- 5 g kakaa
- 3 vajcia
- 1 čajová lyžička kypriaceho prášku
- štipku soli
Na prípravu budeme potrebovať:
- 250 g jemného nízkotučného tvarohu
- 200 g krémového syra light
- 50 g práškového cukru
Na dokončenie budeme potrebovať:
- 12 ks lyofilizovaných malín
Postup:
Začneme prípravou cesta na roládu. Žĺtky si vyšľaháme s cukrom do svetlej, nadýchanej peny. Potom opatrne vmiešame olej a citrónovú šťavu. Následne pridáme suché ingrediencie – preosiatu múku, kakaový prášok, kypriaci prášok a prášok z repy, ktorý dodá cestu farbu. Z bielkov a štipky soli si ušľaháme naozaj tuhý sneh a ten potom po častiach veľmi zľahka vmiešame do cesta, aby zostalo krásne nadýchané.
Hotové cesto rovnomerne rozotrieme na veľký plech vyložený papierom na pečenie a pečieme približne 13 minút pri teplote 180 °C.
Hneď po vybratí z rúry, kým je cesto ešte teplé a pekne pružné, z neho opatrne odstránime papier na pečenie a zrolujeme ho do tvaru rolády. Tým zabránime tomu, aby sa nám neskôr pri plnení popraskalo.
Túto roládu, už v zrolovanom stave, necháme úplne vychladnúť. Kým chladne, pripravíme si jednoduchý krém. Spoločne dôkladne vyšľaháme tvaroh, krémový syr a práškový cukor. Vychladnutú roládu potom opatrne rozvinieme a na ňu rovnomerne natrieme približne dve tretiny tohto krému.
Následne ju opäť pevne zavineme, aby krém dobre držal vo vnútri, a celú ju z vonkajšej strany potrieme zvyšnou tretinou krému. Hotovú roládu dáme stuhnúť do chladničky aspoň na dve hodiny, aby sa „odležala“ a dobre sa krájala. Tesne pred podávaním ju už len ozdobíme lyofilizovanými malinami.
| Energetická hodnota | 127 kcal |
| Bielkoviny | 6 g |
| Sacharidy | 14 g |
| Tuky | 5 g |
| Vláknina | 1 g |
Veríme, že si túto jemnú Red Velvet roládu zamilujete už pri prvom súste a stane sa hviezdou vašich víkendových dezertov. Jej príprava je prekvapivo jednoduchá, takže sa do pečenia môžete s radosťou pustiť pokojne hneď. Zaručene s ňou potešíte nielen seba, ale aj každého hosťa.
Nebojte sa a podelili sa s nami svoje výtvory na sociálnych sieťach pomocou označenia #gymbeamsk.
Pridať komentár