Zbožňujeme objavovať nové chute a kuchyne rôznych krajín! Tentokrát sme vyskúšali pochúťku zo stredného východu, falafel s obľúbeným hummusom, ktorý nám vyšiel na jednotku. Poďte si ho pripraviť s nami!
Na prípravu falafelu potrebujeme:
- 1 konzervu cíceru (240 g)
- 1 menšiu cibuľu
- 3 strúčiky cesnaku
- dve hrste čerstvej petržlenovej vňate
- 20 g cícerovej/špaldovej múky
- ½ ČL mletej rasce
- ½ ČL mletého koriandru
- ½ ČL mletého čierneho korenia
- štipku mletého kardamónu
- soľ podľa chuti
- olivový olej v spreji
Na prípravu hummusu potrebujeme:
- 1/2 konzervy cíceru (120 g)
- 30 g pasty tahini
- 15 ml citrónovej šťavy
- 15 ml olivového oleja
- 1 strúčik cesnaku
- ½ ČL soli
- ½ ČL mletej rasce
- 1-2 PL studenej vody
- štipku červenej papriky
Mohli by vás zaujímať tieto produkty:
Postup:
Najskôr si pripravíme falafel – prepláchnutý a vysušený cícer vložíme do sekáčika spolu s menšou cibuľou, cesnakom, petržlenovou vňaťou, a všetko spolu dohladka rozmixujeme. Ďalej pridáme múku, všetky koreniny a dôkladne zamiešame. Z falafelu tvarujeme placky alebo guličky, ktoré opečieme z oboch strán dozlatista na panvici vystriekanej olivovým olejom.
Následne sa pustíme do prípravy hummusu. V sekáčiku najskôr vymiešame citrónovú šťavu s tahini do hladkej hmoty. Ďalej pridáme strúčik cesnaku, olej, rascu, soľ, prepláchnutý cícer zbavený šupiek a vymixujeme dohladka. Na záver prilejeme vodu podľa požadovanej konzistencie a znovu vymixujeme. Falafel podávame s čerstvou zeleninou a hummusom, ktorý servírujeme s lyžičkou olivového oleja a štipkou mletej sladkej papriky. Dobrú chuť!
| Kalórie | 417 |
| Bielkoviny | 17 g |
| Sacharidy | 37 g |
| Tuky | 21 g |
Veríme, že vám tento cudzokrajný recept na tradičný falafel s hummusom bude chutiť minimálne tak ako nám, a ak chcete túto exotickú dobrotu dopriať aj svojim priateľom, nezabudnite s nimi recept zdieľať.
Pridať komentár