hovädzie mäso

Hovädzie mäso je základ mnohých obľúbených receptov pochádzajúcich z rôznych kútov sveta. Vyniká bohatou chuťou a vysokým obsahom kvalitných bielkovín, vitamínov skupiny B a minerálnych látok, ako je napríklad železo. Hovädzie mäso spoznáte aj podľa typickej červenej farby.

Ako pripraviť hovädzie mäso? 

Receptov s hovädzím mäsom existuje takmer nekonečné množstvo. Nesmrteľnou klasikou je hovädzí stroganov, chilli con carne z mexickej kuchyne, hovädzie líčka alebo pečené hovädzie na hríboch, hrášku či smotane. Menej tradičné, ale rovnako obľúbené sú vietnamské jedlá s hovädzím mäsom, ako napríklad Bún bò Nam Bô. Z kvalitného kusa mäsa, ako je napríklad sviečková, môžete pripraviť aj dokonalý steak, tatarák alebo carpaccio. Na tenké plátky nakrájané pečené hovädzie mäso sa dokonale hodí aj ako náplň bagiet či sendvičov. Ak však chcete potešiť návštevu luxusným pohostením, pripravte hovädzie pastrami, ktoré vynikajúco chutí v čerstvom chlebe. Zdatnejší kuchári však môžu zo sviečkovej uvariť aj hovädzie Wellington. 

Obľúbené sú aj jedlá z mletého hovädzieho mäsa. To sa hodí na prípravu šťavnatého hovädzieho burrita, burgera, pastierskeho koláča alebo ako náplň pečených batátov. Okrem batátov či bežných zemiakov sa ako príloha k hovädziemu mäsu skvele hodí ryža, cestoviny, bulgur i quinoa. Popri hlavných chodoch si z hovädzieho mäsa pripravíte aj poctivý vývar, ktorý vás zahreje. Využijete ho však aj ako základ japonského ramenu alebo vietnamskej polievky Phở bò.