fazuľa

Fazuľa je strukovina, ktorú môžete použiť v sladkých aj slaných receptoch. Obohatíte ňou jedálniček o komplexné sacharidy, bielkoviny, vlákninu, vitamíny a minerálne látky. Ide o výživnú potravinu, ktorú je ideálne zaradiť do jedálnička spolu s ostatnými strukovinami aspoň dva až trikrát týždenne. Ak vás trápi nafukovanie brucha, skúste fazuľu pred varením namočiť do vody. Tú potom vylejte a strukovinu uvarte v novej vode.

Z akých fazúľ máte na výber?

Ak si myslíte, že vám fazule nechutia, dajte im ešte šancu. Neexistujú totiž len tie červené, ale aj biele, čierne, mungo, adzuki či napríklad maslové fazule. Ak je problémom ich dlhá príprava, kúpte si fazule pripravené k okamžitej konzumácii, ako sú tie v náleve v konzerve či bez nálevu v sáčku.

Čo uvariť z fazule? 

Medzi najväčšie klasiky patrí fazuľová polievka, ktorá sa dá pripraviť aj v krémovej verzii. Za ňou nezaostáva ani fazuľový prívarok. Na ten vám stačia okrem fazule len zemiaky, smotana a prísady na dochutenie. 

Ak si chcete pripraviť výživné hlavné jedlo, nezabudnite vyskúšať fazuľový guláš, mexickú či kovbojskú fazuľu, obľúbené chilli con carne alebo ďalšie jedlá z mexickej kuchyne. Všetky tieto pokrmy si môžete pripraviť aj bez mäsa a vykúzliť tak plnohodnotný obed napríklad aj pre vegánov. 

Z fazule sa dajú pripraviť aj pokrmy, ktoré poslúžia ako náhrada mäsa a hodia sa k zemiakom či inej prílohe. Môžete vyskúšať fazuľové placky, fašírky alebo falafel. Fazule si môžete pridať aj do šalátov a nátierok. 

Čo upiecť z fazule?

Fazuľa sa prekvapivo hodí aj do koláčov a sladkých receptov. Po rozmixovaní sa dá jednoducho skryť do cesta, čím tak vytvoríte výborný fazuľový koláč plný živín. Obľúbené sú napríklad brownies či blondies z bielych fazulí, kde je chuť strukoviny zakrytá lahodným kakaom.