Fitness recept: Vegánske špenátové lasagne

Lasagne s boloňskou omáčkou poznáme asi všetci. Poďme sa preto dnes pustiť do menej tradičnej vegánskej verzie, ktorej chuťovo dominuje špenát a huby. A samozrejme nemôžu chýbať ani šampiňóny či lahôdkové droždie, ktoré chuťovo nahradí parmezán. Tak schválne, kto by tejto dobrote odolal?

Mohli by vás zaujímať tieto produkty:

Postup:

Lasagne si dáme predvariť do osolenej vody, pokiaľ nebudú al dente. Medzitým si šampiňóny očistíme, nakrájame na menšie kúsky a na veľkej panvici ich necháme nasucho podusiť, kým sa z nich neodparí všetka voda. Následne pridáme olej, najemno nasekaný cesnak, mleté ​​korenie, soľ a huby restujeme dozlatista. Potom do panvice pridáme mrazený špenát a 10 minút spoločne dusíme.

Na ďalšej panvici si rozpustíme rastlinné maslo, pridáme múku a premiešame, kým sa nevytvorí zlatistá hmota. K nej postupne pridávame mlieko a energicky premiešavame, aby nám vznikol hladký bešamel. Na záver pridáme 20 g lahôdkového droždia a bešamel odstavíme z plameňa.

Do menšej zapekacej misky (20 × 20 cm) dáme tenkú vrstvu bešamelu, na to dusený špenát so šampiňónmi a následne predvarené lasagne. Takto pokračujeme, kým nevyužijeme všetky ingrediencie. Vrstvenie ukončujeme vrstvou lasagní potretou bešamelom. Ten posypeme zvyšným lahôdkovým droždím a mletými kešu orechmi. Lasagne pečieme 30 minút pri teplote 180 °C.

Keď máme upečené, môžeme servírovať.

Nutričné hodnoty	1 porcia (celkom 4 porcie)
Energetická hodnota	396 kcal
Bielkoviny	18 g
Sacharidy	46 g
Tuky	14 g
Vláknina	7 g

Pokiaľ radi skúšate menej tradičné recepty alebo zaraďujete aj vegánske jedlá, potom si tieto lasagne rýchlo obľúbite.

Neváhajte a zdieľajte s nami vaše výtvory na sociálnych sieťach označením #gymbeamsk.