S dnešným chuťovo vyladeným receptom sa presunieme až do slnkom zaliateho Talianska. Tentokrát sme si pre vás pripravili lahodnú focacciu z kysnutého cesta, ktorú zvládne pripraviť aj úplný kuchársky začiatočník. Odmenou vám bude krásne nadýchané pečivo s kúskami olív a cherry paradajkami, ktoré k dokonalosti dotiahne voňavý rozmarín. Potom je už len na vás, či budete tento taliansky chlieb podávať len s olivovým olejom alebo si ho vychutnáte so šalátom alebo polievkou.
Na prípravu potrebujeme:
- 260 g hladkej špaldovej múky
- 220 ml vlažnej vody
- 100 g cherry paradajok
- 50 g čiernych olív
- 2 PL (20 ml) olivového oleja
- 2 – 3 vetvičky čerstvého rozmarínu (môžete použiť aj sušený rozmarín)
- 5 g jemnej soli
- 1 ČL trstinového cukru
- ½ balíčka sušeného droždia (4 g)
- ½ ČL hrubozrnnej soli
Mohli by vás zaujímať tieto produkty:
Postup:
Nachystáme si väčšiu misu, v ktorej zmiešame múku, jemnú soľ, sušené droždie, cukor a nadrobno nasekanú jednu vetvičku rozmarínu. Prilejeme vlažnú vodu a vypracujeme si lepivé cesto. Hneď ako máme hotovo, potrieme si ho v mise jednou lyžicou olivového oleja. Misu aj s cestom prikryjeme utierkou a necháme kysnúť na teplom mieste.
Približne po hodine a pol cesto zdvojnásobí svoj objem. V tej chvíli s ním môžeme pracovať ďalej. Vytiahneme ho z misy a položíme na plech (náš mal veľkosť 36 x 27 cm) vyložený papierom na pečenie. Potom ho potrieme druhou lyžicou olivového oleja a prstami rozprestrieme po celom plechu. Opäť odložíme a necháme 30 minút kysnúť. Potom do focaccie jemne vtlačíme olivy prekrojené na pol a cherry paradajky nakrájané na menšie kúsky. Na záver focacciu posypeme hrubozrnnou soľou a zvyšnými lístkami rozmarínu.
Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C približne 25 minút (dozlatista). Po vytiahnutí necháme aspoň chvíľu vychladnúť, až potom rozkrájame a podávame.
Náš tip: Focaccia chutí skvelo k polievkam, šalátom alebo len tak sama s olivovým olejom.
| Nutričné hodnoty | 1 kúsok (celkom 12 kusov) |
|---|---|
| Kalórie | 97 |
| Bielkoviny | 3,2 g |
| Sacharidy | 15,3 g |
| Tuky | 2,6 g |
Táto lahodná focaccia vás svojou chuťou i vôňou prenesie rovno do slnečného Talianska. Vyskúšajte ju a uvidíte, že si spojenie olív, cherry paradajok a voňavého rozmarínu v kombinácii s nadýchaným cestom zamilujete.
Neváhajte a zdieľajte s nami vaše výtvory na sociálnych sieťach označením #gymbeamsk.
Pridať komentár