Fitness recept: Čokoládová babka z kysnutého cesta
Babku s čokoládovou náplňou by mal skúsiť každý, kto má rád pečivo z kysnutého cesta. Okrem nadýchanej konzistencie si zamilujete jej sladkú chuť a lahodnú náplň.
kysnuté cesto
Kysnuté cesto je základom obľúbených tradičných aj moderných receptov. Je typické svojou nadýchanou, jemnou štruktúrou a perfektne sa hodí do slaného aj sladkého pečenia. Navyše, dobre pripravené kysnuté cesto zostáva mäkké aj na druhý deň, čo ocení každý milovník pečených dobrôt.
Ako pripraviť najlepšie kysnuté cesto?
Základom úspechu je správna príprava kvásku. Ak sa pýtate, ako urobiť kvások z droždia, stačí zmiešať droždie s trochou vlažného mlieka, cukru a múky, a nechať ho na teplom mieste vykysnúť. Následne sa kvások zmieša s múkou, vajíčkami, mliekom alebo vodou a ďalšími surovinami podľa konkrétneho receptu. Tajomstvom nadýchaného kysnutého cesta je dôkladné hnetenie a trpezlivosť pri kysnutí – čím dlhšie oddychuje, tým lepšiu štruktúru získa. Aby bolo kysnuté cesto ľahké ako pavučinka, je ideálne použiť kvalitné suroviny a dodržať postup prípravy.
Čo všetko môžete z kysnutého cesta pripraviť?
Kysnuté cesto je mimoriadne univerzálne. Upečiete z neho lahodné kysnuté tvarohové alebo makové koláče, ktoré vám pripomenú babičkine kysnuté cesto. Môžete si pripraviť aj nadýchané kysnuté rožky, škoricové slimáky, buchty, šišky alebo lievance. Skvele sa hodí aj na slané pečenie. Výborné sú zemiakové či tvarohové pagáče, šunková roláda, praclíky, slané tyčinky a hravo vykúzlite aj kysnuté cesto na pizzu či pizza veniec. Z kysnutého cesta pripravíte dokonca aj perfektné žemle na burger.
Fitness recept: Škoricové slimáky z kysnutého cesta
Lahodné slimáky z vláčneho a nadýchaného cesta, do ktorého je radosť sa zahryznúť. V kombinácii so škoricou a s kokosovým cukrom vznikne dokonalý snack alebo dezert, ktorý výborne chutí, a navyše úžasne prevonia celú kuchyňu.
Fitness recept: Nadýchaná talianska focaccia s paradajkami a olivami
Nadýchaná focaccia s olivami, paradajkami a vôňou rozmarínu vás hneď po prvom ochutnaní prenesie až do slnečného Talianska. Vyskúšajte tento taliansky chlieb s polievkou, šalátom alebo len pokvapkaný olivovým olejom.