Fitness recept: Rybacia polievka

Rybacia polievka je lahodný pokrm, ktorý sa trafí do chuti každému gurmánovi. Skvele sa hodí v období Vianoc, ale to rozhodne neznamená, že si ju nemôžete urobiť kedykoľvek počas roka. Príprava nie je zložitá, takže ju podľa nášho návodu zvládne aj začiatočník. A keď ju doplníte chrumkavými krutónmi a nasekaným petržlenom, bude vyzerať ako z luxusnej reštaurácie.

Mohli by vás zaujímať tieto produkty:

Postup:

Kostru a hlavu z kapra zalejeme vodou, pridáme bobkový list, nové korenie, guľôčky čierneho korenia, polovicu očisteného zeleru nakrájaného na väčšie kúsky a varíme na nízkom plameni cca hodinu. Počas varenia zberáme z povrchu penu. Po hodine scedíme, vývar dáme stranou a oberieme mäso z hlavy a kostry.

V druhom hrnci si na oleji orestujeme zvyšok zeleniny, ktorý predtým očistíme a nakrájame na menšie kúsky. Následne k zelenine prilejeme pripravený vývar a varíme. Zároveň si pridáme k polievke kapra nakrájaného na malé kúsky a obraté mäso z hlavy a kostry. Varíme spoločne aj so zeleninou, kým nebude všetko mäkké a hotové. Keď máme hotovo, prilejeme k polievke smotanu, ochutíme podľa potreby čiernym korením a soľou, premiešame a necháme odstáť.

Potom sa pustíme do prípravy krutónov. Staršie pečivo si nakrájame na menšie kúsky, ktoré orestujeme na 1 PL olivového oleja dozlatista. Potom už sa môžeme pustiť do servírovania. Polievku dáme do hlbokého taniera a dozdobíme krutónmi a petržlenovou vňaťou.

Nutričné hodnoty	1 porcia (spolu 6 porcií)
Energetická hodnota	303 kcal
Bielkoviny	17 g
Sacharidy	30 g
Tuky	11 g
Vláknina	8 g

Ak hľadáte jednoduchý recept na rybaciu polievku, ktorá chutí skvele, tento recept je pre vás ako stvorený. 

Neváhajte a zdieľajte s nami svoje výtvory na sociálnych sieťach označením #gymbeamsk.