Chrumkavé cesto a vláčne vnútro s orieškami – kombinácia, ktorá si vás hneď získa. Možno si hovoríte, čo to vlastne Osgood znamená. Po ochutnaní vám hneď bude jasné, že tento názov vznikol z anglického oh so good. Je to jednoducho dobrota!
Na cesto budeme potrebovať:
- 120 g hladkej špaldovej múky (100 g do cesta, 20 g na pomúčenie dosky)
- 60 g celozrnnej špaldovej múky
- 40 g masla
- 40 g kyslej smotany
- 30 g trstinového cukru
- 30 ml vody
- štipku soli
- olej v spreji na vymastenie formy
Na náplň budeme potrebovať:
- 200 g kyslej smotany
- 150 g pekanových orechov
- 100 g trstinového cukru
- 50 g sušených hrozienok
- 40 g hladkej špaldovej múky
- 5 g práškového cukru na posypanie
- 2 vajcia
- 1 ČL škorice
- 1 ČL kakaa
- 1 ČL mletého klinčeka
- štipku soli
Mohli by vás zaujímať tieto produkty:
Postup:
Začneme prípravou cesta. Múky si premiešame s cukrom a štipkou soli. Pridáme kyslú smotanu, mäkké maslo nakrájané na plátky, vodu a vypracujeme pevné cesto. Potom si cesto dáme na pol hodinu odležať do chladničky.
Následne pokračujeme prípravou krému. Vezmeme si vajíčka, oddelíme si žĺtky od bielkov, k bielkom pridáme štipku soli a vyšľaháme do snehu. Potom prisypeme cukor a ešte šľaháme približne 2 minúty. Žĺtky si zmiešame s kyslou smotanou a opatrne do nich primiešame bielky. Pridáme aj preosiatu múku s kakaom, škoricou i klinčekmi a opatrne zamiešame, aby nám cesto nespadlo. Na záver primiešame aj hrozienka a nasekané pekanové orechy. Potom si vezmeme koláčovú formu s priemerom 20 cm a vystriekame si ju olejom v spreji. Cesto si vytiahneme z chladničky, rozvaľkáme si ho na pomúčenej doske do okrúhleho tvaru a preložíme ho do pripravenej koláčovej formy.
Kraje, ktoré nám idú cez okraj, odkrojíme a prilejeme pripravenú náplň. Takto nachystaný koláč dáme do rúry vyhriatej na 200 °C a pečieme 5 minút. Potom teplotu stiahneme na 160 °C a pečieme ďalších 30 minút. Pred krájaním koláč necháme vychladnúť, potom ho poprášime práškovým cukrom a podávame.
| Nutričné hodnoty | 1 kus (celkom 12 kusov) |
|---|---|
| Energetická hodnota | 288 kcal |
| Bielkoviny | 5 g |
| Sacharidy | 32 g |
| Tuky | 15 g |
| Vláknina | 2,5 g |
Ak máte radi kakaové koláče s chrumkavými orieškami, potom tento jednoduchý Osgood pie musíte skúsiť.
Neváhajte a zdieľajte s nami vaše výtvory na sociálnych sieťach označením #gymbeamsk.
Pridať komentár