Ázijské jedlo milujeme. Skvele sa totiž hodí nielen na leto. Je výživné, nutrične vyvážené, lahodné, a navyše jeho príprava nie je zložitá, hoci obsahuje viacero komponentov. Na Bún bò Nam Bô stačí orestovať naložené mäso, uvariť si rezance, pričom my sme použili zero variant, a potom pridať zeleninu s arašidmi a zálievkou. Bún bò Nam Bô navyše chutí skvele aj studené, takže ide o super obed do krabičky.
Na základ budeme potrebovať:
- 385 g ZERO rezancov
- 250 g surovej mrkvy
- 150 g šalátovej uhorky
- 80 g ľadového šalátu
- 10 g arašidov
- čerstvý koriander podľa chuti
Na omáčku budeme potrebovať:
- 125 ml vriacej vody
- 15 ml ryžového octu
- 10 g kokosového cukru
- 3 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice rybej omáčky
- šťavu z 1/2 limetky
Na mäso budeme potrebovať:
- 300 g hovädzieho mäsa
- 10 ml rybej omáčky
- 10 ml sójovej omáčky
- 1 strúčik cesnaku
- 1 ČL olivového oleja
- štipku mletého čierneho korenia
- štipku soli
Mohli by vás zaujímať tieto produkty:
Postup:
Začneme prípravou mäsa. Hovädzie mäso nakrájame na tenké plátky.
Tie dôkladne zmiešame s olivovým olejom, rybou omáčkou, sójovou omáčkou, 1 prelisovaným strúčikom cesnaku, štipkou soli a čierneho korenia. Prikryjeme a dáme odležať do chladničky.
Pokračovať budeme prípravou omáčky. Vriacu vodu zmiešame s rybou omáčkou, prelisovaným cesnakom, kokosovým cukrom, ryžovým octom a limetkovou šťavou. Necháme ju odležať pri izbovej teplote. Potom si nachystáme zeleninu. Všetky kúsky očistíme a nakrájame ich na tenké prúžky.
Potom už pokračujeme zero rezancami, ktoré pripravíme podľa návodu. Spravidla sa varia 2 minúty a potom sa prepláchnu studenou vodou.
A blížime sa do finále. Z chladničky vytiahneme namarinované mäso, rozpálime panvicu a kúsky na nej restujeme približne 7 minút. Potom už budeme servírovať 2 porcie tejto dobroty. Začneme rezancami, na ne dáme pripravenú zeleninu, mäso, potom posypeme arašidmi (môžu byť aj nasekané) a ozdobíme koriandrom podľa chuti. Na záver všetko zalejeme pripravenou omáčkou. Potom už si môžeme Bún bò Nam Bô vychutnať.
| Nutričné hodnoty | 1 porcia (spolu 2 porcie) |
|---|---|
| Energetická hodnota | 350 kcal |
| Bielkoviny | 35 g |
| Sacharidy | 20 g |
| Tuky | 12 g |
| Vláknina | 11 g |
Ak milujete ázijskú kuchyňu, toto domáce Bún bò Nam Bô proste musíte vyskúšať.
Neváhajte a zdieľajte s nami svoje výtvory na sociálnych sieťach označením #gymbeamsk.
Pridať komentár