Fitness recept: Bezlepkové vianočné medovníčky

Tieto bezlepkové medovníčky plnené lekvárom sú dôkazom, že aj sviatočná klasika sa dá pripraviť v nutrične odľahčenej verzii vhodnej pre tých, ktorí sa vyhýbajú lepku. Kombinácia ryžovej múky a voňavého korenia vykúzli dokonalú vianočnú atmosféru na každom stole.

Mohli by vás zaujímať tieto produkty:

Postup:

Ryžovú múku zmiešame s kakaom, medovníkovým korením, mletými klinčekmi, sódou bikarbónou, soľou a erytritolom, ktorý si pomelieme v kávovom mlynčeku alebo v mixéri na jemnejší prášok. Pridáme tekutý med, zmäknuté maslo a psyllium, ktoré zmiešame s vodou a necháme 5 minút napučať. Ručne vypracujeme lepivé cesto, ktoré necháme aspoň hodinu odpočívať v chladničke.

Cesto rozvaľkáme natenko na pomúčenej doske a vykrajujeme z neho párny počet medovníčkov. Na polovicu medovníčkov dáme lekvár a prikryjeme ďalším medovníčkom bez lekváru. Poriadne stlačíme po obvode, aby sa neotvorili.

Medovníčky dáme do rúry vyhriatej na 170 °C a pečieme 8 minút. Následne ich po vychladnutí namáčame do čokolády, ktorú sme si rozpustili spoločne s kokosovým olejom. Keď sú namočené, ozdobíme ich rozmixovaným lyofilizovaným ovocím, kým čokoláda nestuhne. Nám cesto vyšlo na 48 hotových medovníčkov, ale záleží, akú veľkú máte formičku. Medovníčky skladujeme v uzavretej nádobe.

Nutričné hodnoty	1 kus (spolu 48 kusov)
Energetická hodnota	75 kcal
Bielkoviny	1 g
Sacharidy	11 g
Tuky	3 g

Vôňa čerstvo upečených medovníčkov spoľahlivo navodí tú najkúzelnejšiu vianočnú pohodu. Vychutnajte si ich napríklad pri obľúbenej rozprávke alebo s horúcim čajom v kruhu svojich najbližších. Kombinácia korenia, lekváru a čokolády sa na jazyku doslova rozplýva.

Neváhajte a zdieľajte s nami svoje výtvory na sociálnych sieťach označením #gymbeamsk.