Hovädzie mäso je základ mnohých obľúbených receptov pochádzajúcich z rôznych kútov sveta. Vyniká bohatou chuťou a vysokým obsahom kvalitných bielkovín, vitamínov skupiny B a minerálnych látok, ako je napríklad železo. Hovädzie mäso spoznáte aj podľa typickej červenej farby.
Receptov s hovädzím mäsom existuje takmer nekonečné množstvo. Nesmrteľnou klasikou je hovädzí stroganov, chilli con carne z mexickej kuchyne, hovädzie líčka alebo pečené hovädzie na hríboch, hrášku či smotane. Menej tradičné, ale rovnako obľúbené sú vietnamské jedlá s hovädzím mäsom, ako napríklad Bún bò Nam Bô. Z kvalitného kusa mäsa, ako je napríklad sviečková, môžete pripraviť aj dokonalý steak, tatarák alebo carpaccio. Na tenké plátky nakrájané pečené hovädzie mäso sa dokonale hodí aj ako náplň bagiet či sendvičov. Ak však chcete potešiť návštevu luxusným pohostením, pripravte hovädzie pastrami, ktoré vynikajúco chutí v čerstvom chlebe. Zdatnejší kuchári však môžu zo sviečkovej uvariť aj hovädzie Wellington.
Obľúbené sú aj jedlá z mletého hovädzieho mäsa. To sa hodí na prípravu šťavnatého hovädzieho burrita, burgera, pastierskeho koláča alebo ako náplň pečených batátov. Okrem batátov či bežných zemiakov sa ako príloha k hovädziemu mäsu skvele hodí ryža, cestoviny, bulgur i quinoa. Popri hlavných chodoch si z hovädzieho mäsa pripravíte aj poctivý vývar, ktorý vás zahreje. Využijete ho však aj ako základ japonského ramenu alebo vietnamskej polievky Phở bò.
Tento recept na orzo s trhaným hovädzím mäsom a zelenými fazuľkami predstavuje ideálnu voľbu na rýchly a vyvážený obed z jednej panvice. Vďaka vysokému obsahu bielkovín a minimu riadu sa skvele hodí do nabitého tréningového dňa.
Tento recept je skutočná proteínová bomba, ktorá vďaka hovädziemu mäsu a špeciálnej knedli dodá telu neuveriteľných 62 g bielkovín na porciu. Toto musíte jednoducho vyskúšať!
Tieto mäsové guľky s omáčkou a brusnicami sú ideálnou voľbou pre plnohodnotný obed či večeru. Vďaka nutričným hodnotám skvele zapadnú do vyváženého jedálnička.
Burgery miluje snáď každý. Preto sme sa dnes rozhodli vytvoriť šalát, ktorý je chuťovo inšpirovaný legendárnym Big Macom. Kombinácia chrumkavej zeleniny, zemiakov, mäsa a dresingu je proste skvelá.
Hovädzí guláš je skvelý pokrm, ktorý sa hodí najmä do chladnejšieho počasia. Hoci príprava trvá dlhšie, je maximálne jednoduchá a zvládne to naozaj každý. Výsledok v podobe šťavnatého mäsa za to naozaj stojí.
Musaka je chutné jedlo zo zemiakov, baklažánu, bešamelu a mletého mäsa. Po zapečení vznikne lahodný pokrm, ktorý si môžete vychutnať ako obed alebo večeru.
Bún bò Nam Bô je ázijská dobrota, ktorá chutí skvele nielen v horúcom počasí. Je nutrične vyvážená, lahodná, a navyše si ju doma zvládne pripraviť úplne každý.
Mäkučké mäso, ktoré sa úplne rozpadá, a k tomu výrazná omáčka plná chutí. Tak nejako takto chutí hovädzí Stroganov. Potom už ho stačí doplniť ryžou alebo inou prílohu a skvelý obed je na stole.
Z mletého mäsa sa dá vykúzliť mnoho skvelých pokrmov. My sme si dnes zvolili pastiersky koláč alebo Shepherd’s pie. Kombinácia mäsovej zmesi a zapečenej zemiakovej kaše uspokojí aj ozajstných gurmánov.
Ramen je japonská polievka, ktorá je populárna pre svoju orientálnu chuť. Vďaka použitým surovinám má vysoký podiel bielkovín a iba 15 g sacharidov na porciu. Je tak ideálnym obedom či večerou.
