Ako do jedálnička dostať viac zeleniny? Super voľbou je napríklad táto zapečená cuketa s mäsom, fazuľami a kukuricou, na ktorej si jednoducho zaručene pochutnáte. Navyše je príprava maximálne jednoduchá, takže sa skvele hodí v dňoch, kedy nechcete tráviť hodiny v kuchyni.
Budeme potrebovať:
- 400 g krájaných paradajok v konzerve
- 150 g RTE čiernych fazúľ
- 100 g konzervovanej kukurice
- 60 g baby špenátu
- 30 g parmezánu
- 2 väčšie cukety
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 konzervu kuracích pŕs vo vlastnej šťave
- 1 PL olivového oleja
- vodu podľa potreby
- štipku mletého chilli
- mleté korenie podľa chuti
- soľ podľa chuti
- čerstvú bazalku na ozdobenie
Postup:
Cukety si pozdĺžne rozkrojíme, vydlabeme vnútro, zľahka osolíme a vložíme do pekáča. Na olivovom oleji si krátko orestujeme cesnak nakrájaný na plátky. Pridáme trošku chilli, krájané paradajky, kuracie prsia vo vlastnej šťave, prepláchnuté fazule, scedenú kukuricu a trošku vody. Všetko spolu poriadne premiešame a krátko povaríme. Na záver do zmesi primiešame baby špenát a dochutíme ju soľou a čiernym korením. Zmesou rovnomerne naplníme cukety a zasypeme nastrúhaným parmezánom.
Vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C a pečieme približne 25 minút domäkka. Po vytiahnutí cukety ešte teplé ozdobíme čerstvou bazalkou a môžeme podávať.
| Nutričné hodnoty | 1 porcia (celkom 4 porcie) |
|---|---|
| Energetická hodnota | 201 kcal |
| Bielkoviny | 16 g |
| Sacharidy | 21 g |
| Tuky | 5 g |
| Vláknina | 4 g |
Pokiaľ hľadáte nové recepty, do ktorých môžete zaradiť cuketu, potom túto dobrotu musíte určite vyskúšať.
Neváhajte a zdieľajte s nami vaše výtvory na sociálnych sieťach označením #gymbeamsk.
Pridať komentár