Hľadáte recept na drobný dezert, ktorý vyzerá skvele a chutí ešte lepšie? V tom prípade určite musíte vyskúšať tieto profiterolky. Kombinácia mäkučkého a nadýchaného cesta s dokonale vyšľahaným krémom sa úplne rozplýva v ústach. Ručíme za to, že pri jednom kúsku nezostanete. Určite nešliapnete vedľa, keď profiterolky rovno pripravíte z dvoch dávok.
Na cesto budeme potrebovať:
- 100 ml vody
- 70 g hladkej múky
- 50 g masla
- 2 vajcia
- štipku soli
Na krém budeme potrebovať:
- 400 g jemného odtučneného tvarohu
- 80 g bielej čokolády
- 30 g vanilkového proteínu
Na podávanie budeme potrebovať:
- 20 g horkej čokolády
Mohli by vás zaujímať tieto produkty:
Postup:
V menšom hrnci privedieme do varu vodu so štipkou soli a maslom. Pridáme múku a poriadne premiešame, aby sa cesto spojilo a začalo sa odlepovať od stien hrnca. Cesto následne vložíme do kuchynského robota a miešacím hákom ho miešame, kým nevychladne. Vajíčka v menšej miske rozšľaháme a postupne ich pridávame k vychladnutému cestu, ktoré sa nám mieša. Cesto by malo byť pevné, nie príliš lepivé.
Vezmeme vrecko s ozdobnou špičkou, naplníme ho cestom a na plechu vyloženom papierom na pečenie tvoríme krúživým pohybom v dostatočnom rozstupe malé kôpky cesta.
Takto pripravené profiterolky dáme do rúry vyhriatej na 200 °C a pečieme 10 – 15 minút dozlatista.
Medzitým si rozpustíme bielu čokoládu a po lyžičkách ju vmiešavame do tvarohu. Potom pridáme proteín a krém poriadne vyšľaháme. Krémom naplníme zdobiace vrecko s úzkou špičkou a plníme ním vychladené profiterolky (zdobiacou špičkou urobíme do profiterolky dierku a vtlačíme do nej krém). Profiterolky necháme aspoň 6 hodín odležať v chladničke. Pred podávaním si rozpustíme čokoládu a jednotlivé kúsky ňou polejeme.
| Nutričné hodnoty | 1 kúsok (spolu 25 kúskov) |
|---|---|
| Energetická hodnota | 72 kcal |
| Bielkoviny | 4 g |
| Sacharidy | 5 g |
| Tuky | 4 g |
Tento dezert je spojením nadýchaného cesta a jemného krému, ktorý sa doslova rozplýva v ústach. Odoláte a zvládnete si dať len jeden kúsok?
Neváhajte a zdieľajte s nami svoje výtvory na sociálnych sieťach označením #gymbeamsk.
Pridať komentár