Kapustnica si vás získa nielen svojou perfektne vyladenou chuťou, ale tiež obsahom prospešných mikroživín, na ktoré je kyslá kapusta bohatá. Príprava je jednoduchá, takže si ju zvládnu pripraviť aj začínajúci kuchári. Najmä v chladnom počasí perfektne prehreje telo a tiež zasýti.
Budeme potrebovať:
- 600 ml vývaru alebo vody
- 500 g kyslej kapusty
- 400 g zemiakov
- 200 g údených kuracích pŕs
- 200 ml 12 % smotany na varenie
- 4 guľôčky nového korenia
- 2 bobkové listy
- 1 väčšiu cibuľu
- 1 PL ghí
- 1 PL celozrnnej múky
- 1 – 2 PL erytritolu
- 1 – 2 ČL červenej papriky
- soľ podľa chuti
Mohli by vás zaujímať tieto produkty:
Postup:
Začneme tým, že si očistíme cibuľu a nakrájame ju nadrobno. Zemiaky olúpeme a nakrájame na kocky s veľkosťou 1 cm. Vo väčšom hrnci si rozohrejeme lyžicu ghí a necháme na ňom opražiť pripravenú cibuľu do sklovita. Potom ju zasypeme červenou paprikou a spolu s lyžicou múky krátko spoločne restujeme asi 3 minúty.
Cibuľu zalejeme vývarom alebo vodou, privedieme k varu, pridáme kapustu, ktorú sme predtým mierne rozkrájali, a prilejeme do polievky aj trochu nálevu z kapusty. Potom pridáme i zemiaky a zvyšok korenia, teda bobkový list, nové korenie a soľ. Takto polievku zakryjeme pokrievkou a necháme povariť približne 15 minút. Po tomto čase pridáme do polievky aj údené mäso nakrájané na kocky a smotanu.
Opäť privedieme k varu a necháme ešte asi 10 minút povariť. Nakoniec dosladíme erytritolom a podľa potreby dosolíme.
| Nutričné hodnoty | 1 porcia (spolu 4 porcie) |
|---|---|
| Energetická hodnota | 294 kcal |
| Bielkoviny | 17 g |
| Sacharidy | 31 g |
| Tuky | 10 g |
| Vláknina | 6 g |
Ak hľadáte recept na lahodnú polievku plnú chuti a živín, táto hustá kapustnica je super voľbou. Skvele sa hodí do chladného počasia.
Neváhajte a zdieľajte s nami svoje výtvory na sociálnych sieťach označením #gymbeamsk.
Pridať komentár