Šťavnatý baklažán plnený voňavou zmesou tofu, paradajok a korenín je ideálna voľba, keď máte chuť na niečo sýte a zároveň nie veľmi zložité. Stačí pár základných surovín, trocha pečenia a na stole máte jedlo, ktoré poteší oko i žalúdok. Užite si túto nálož bielkovín a vlákniny s top chuťou!
Budeme potrebovať:
- 2 baklažány (cca 700 g)
- 200 g krájaných paradajok
- 200 g údeného tofu
- 120 g tvrdého 30 % syra
- 3 strúčiky cesnaku
- 2 PL olivového oleja
- 1 cibuľu
- 1 ČL mletej rasce
- ½ ČL mletej údenej papriky
- ½ ČL mletej sladkej papriky
- mleté čierne korenie podľa chuti
- soľ podľa chuti
Mohli by vás zaujímať tieto produkty:
Postup:
Vezmeme baklažán, prekrojíme ho pozdĺžne na polovice a vydlabeme, dužinu odložíme na stranu. Baklažán potrieme 1 PL olivového oleja a pečieme 20 minút pri 180 °C.
Medzitým na zvyšnom oleji opečieme cibuľu nakrájanú nadrobno a tofu, ktoré v prstoch rozmrvíme. Vydlabanú dužinu nakrájame na malé kúsky a pridáme do panvice. Krátko opečieme a pridáme najemno nasekaný cesnak, sladkú papriku, údenú papriku, rascu a necháme rozvoňať. Pridáme nakrájané paradajky, dochutíme soľou, čiernym korením a podusíme. Touto zmesou naplníme pečené baklažány, posypeme ich nahrubo nastrúhaným syrom a pečieme ešte 15 minút pri 200 °C. Baklažány podávame posypané bylinkami, napríklad petržlenovou vňaťou a pažítkou.
| Energetická hodnota | 517 kcal |
| Bielkoviny | 39 g |
| Sacharidy | 25 g |
| Tuky | 27 g |
| Vláknina | 9 g |
Ak máte radi jednoduché recepty plné bielkovín, túto nabitú dobrotu určite musíte vyskúšať.
Neváhajte a zdieľajte s nami svoje výtvory na sociálnych sieťach označením #gymbeamsk.
Pridať komentár