Ázijské knedličky gyoza predstavujú dokonalú kombináciu mäkkého cesta a šťavnatej kuracej náplne s vysokým obsahom bielkovín. Vďaka jednoduchému postupu a vyváženým nutričným hodnotám sa skvele hodia ako ľahký obed alebo štýlová fitness večera.
Na cesto budeme potrebovať:
- 200 g hladkej špaldovej múky
- 130 ml vriacej vody
- štipku soli
- škrob podľa potreby na vyvaľkanie cesta
Na náplň budeme potrebovať:
- 100 g pekingskej kapusty
- 2 konzervy kuracích pŕs
- 2 jarné cibuľky
- 3 strúčiky cesnaku
- 5 cm kúsok zázvoru
- 2 PL sójovej omáčky
Na omáčku a dokončenie budeme potrebovať:
- 2 PL olivového oleja
- 3 PL sladkej chilli omáčky
- 3 PL sójovej omáčky
- 1 PL ryžového octu
- 1 PL sezamových semienok
- 1 jarnú cibuľku
Postup:
Múku si premiešame so štipkou soli. Pomaly prilievame vriacu vodu a cesto miešame varechou. Následne ho ručne vypracujeme na hladkú a nelepivú hmotu. Tú zakryjeme utierkou a necháme 30 minút odpočívať.
Medzitým si nakrájame nadrobno čínsku kapustu, jarnú cibuľku, cesnak a zázvor. Pridáme sójovú omáčku, scedené mäso z konzervy a ručne všetko poriadne premiešame. Pripravíme si aj omáčku tak, že zmiešame sladkú chilli omáčku, sójovku a ryžový ocot.
Potom sa pustíme do prípravy samotných taštičiek. Odpočinuté cesto si rozvaľkáme na doske s trochou škrobu úplne natenko (môže byť až takmer priehľadné). Z cesta pohárom vykrajujeme kolieska, do stredu dáme 1 ČL kuracej náplne, okraje potrieme troškou studenej vody, pritlačíme ich k sebe a vytvoríme taštičku. Môžeme okraje ešte ozdobiť pritlačením vidličkou alebo ručným riasením okrajov, ale nie je to nutné.
Gyoza knedličky opečieme dochrumkava na panvici potretej olejom a následne ich ešte 5 – 7 minút ohrievame v pare na paráku (ak nemáte, dá sa použiť aj cedidlo). Hotové knedličky premiešame asi s ¾ pripravenej omáčky a môžeme podávať. Gyoza knedličky podávame posypané sezamom, jarnou cibuľkou a namáčame ich do zvyšnej omáčky.
| Energetická hodnota | 320 kcal |
| Bielkoviny | 22 g |
| Sacharidy | 40 g |
| Tuky | 8 g |
Dúfame, že vám tieto ázijské knedličky s kuracím mäsom zachutia a stanú sa obľúbenou súčasťou vášho fitness jedálnička.
Neváhajte a zdieľajte s nami svoje výtvory na sociálnych sieťach označením #gymbeamsk.
Pridať komentár