Manukový med MGO 261+ je nepasterizovaný med z Nového Zélandu s laboratórne overeným obsahom metylglyoxalu (MGO). Práve táto látka dáva manukovému medu jeho výnimočné postavenie a čím viac jej med obsahuje, tým je cennejší. Nízka hodnota HMF (hlavný ukazovateľ čerstvosti, veku a šetrného zaobchádzania s medom) pritom svedčí o tom, že med nebol vystavený vysokým teplotám a zachoval si svoj jedinečný charakter. Navyše spĺňa štátnu definíciu monoflorálneho manukového medu, ktorej dodržiavanie na Novom Zélande kontroluje ministerstvo MPI.
Manukový med MGO 261+ pochádza z centrálnej časti Nového Zélandu a jeho hodnotu určuje obsah metylglyoxalu.
Krík manuka kvitne len pár týždňov v roku a jeho nektár je jediným zdrojom látky, z ktorej v mede metylglyoxal vzniká. Práve podľa neho sa manukový med triedi a oceňuje. Čím vyššie číslo, tým koncentrovanejší med.
Ide o látku, ktorá je pre manukový med charakteristická a súvisí s jeho jedinečnými vlastnosťami. Číslo v názve udáva, koľko miligramov MGO pripadá na kilogram medu. V našom teda nájdete najmenej 261 mg/kg. V pohári je ho 500 g, čo pri jednej lyžičke denne vystačí približne na päťdesiat dní.
Garantovaný obsah 261+ mg/kg
Najvyššia klasifikácia MPI
Overené hodnotou HMF
Štátna známka pôvodu na dohľadanie
Nový Zéland zaviedol v roku 2018 povinnú vedeckú definíciu manukového medu práve preto, že sa na svetových trhoch objavovali produkty, ktoré jej kritériá nespĺňali. Vďaka nej si pôvod overíte dvoma spôsobmi.
Podľa štátnej definície MPI. Pravost totiž neposudzuje výrobca, ale štát. Nový Zéland zaviedol vlastnú vedeckú definíciu a testovanie podľa nej je pri vývoze povinné zo zákona. Ministerstvo MPI v nej stanovilo päť ukazovateľov, štyri chemické a jeden z DNA peľu, a každú šaržu musí preveriť laboratórium uznané ministerstvom.
Náš med spĺňa všetky a zhodu overilo nezávislé laboratórium, konkrétne podľa sekcie 5.1 Všeobecných vývozných požiadaviek na včelie produkty.
Med spracúva a balí New Zealand Health Food Company z Christchurchu pod značkou Manuka South®, ktorá je držiteľom novozélandskej štátnej licencie pôvodu FernMark č. 100264. Číslo licencie si môžete vyhľadať na stránke newzealand.com. Je to stopercentne novozélandská firma, ktorá sa už viac ako tridsať rokov špecializuje na manukový med aj iné vysokokvalitné medy, a jej prevádzka má licenciu ministerstva MPI s programom riadenia rizík.
1. Leptosperín ako dôkaz pravosti. Je to látka z nektáru manuky, ktorú do medu nemožno pridať, pretože sa komerčne nevyrába. Samotný obsah MGO pravosť nedokazuje, leptosperín áno. Meria sa pri každej analýze spolu s MGO, DHA a HMF.
2. Monoflorálny, teda najvyššia klasifikácia MPI. Novozélandská definícia rozlišuje dve triedy a monoflorálny med musí spĺňať všetkých päť ukazovateľov pri vyšších prahových hodnotách. Ak nesplní čo i len jediný, zaradí sa do nižšej, multiflorálnej triedy.
3. RAW med, ktorý sa cestou do pohára ani raz nezohreje. Prejde len odstreďovaním a filtráciou, ktorými sa z neho odstráni vosk. Pôsobením tepla totiž med nenávratne stráca na kvalite.
4. HMF hlboko pod európskym limitom. Táto látka v mede vzniká pôsobením tepla, takže je to najspoľahlivejší ukazovateľ, podľa ktorého sa dá rozpoznať surový med. Legislatíva povoľuje 40 mg/kg a náš med je pod touto hranicou s rezervou.
5. Najmenej 261 mg MGO na kilogram. Pre porovnanie, bežný kvetový med ho obsahuje rádovo v jednotkách miligramov. Tím profesora Thomasa Henleho z Technickej univerzity v Drážďanoch nameral pri viac ako osemdesiatich medoch z celého sveta medián 3,1 mg/kg.¹
6. Každá šarža prejde akreditovaným laboratóriom. Overuje sa obsah MGO, leptosperínu, DHA aj HMF, a to metódami uHPLC a LC-MS/MS.
7. Licencia FernMark č. 100264, teda novozélandská štátna známka pôvodu. Číslo si môžete sami vyhľadať na newzealand.com.
8. V pohári je jediná zložka. Sto percent novozélandského medu, nič iné.
Manukový med sa pravidelne analyzuje v nezávislom akreditovanom laboratóriu validovanými metódami. Preverujú sa štyri ukazovatele naraz a každý hovorí niečo iné:
MGO, teda metylglyoxal, podľa ktorého sa manukový med oceňuje
Leptosperín ako ukazovateľ pravosti, ktorý do medu nemožno pridať
DHA, teda dihydroxyacetón, látka z nektáru, z ktorej postupne vzniká MGO
HMF ako ukazovateľ tepelnej úpravy a veku
Okrem toho sa v samostatnej analýze preverujú rezíduá glyfosátu.
Obsah MGO, DHA a HMF stanovuje laboratórium metódou uHPLC, leptosperín ešte citlivejšou metódou LC-MS/MS, pri ktorej je chromatografia spojená s hmotnostnou spektrometriou. Nejde teda o žiadne orientačné rýchlotesty.
NPA, teda neperoxidová aktivita, je parameter, ktorý pri bežných medoch nenájdete. Každý med má určitú aktivitu danú peroxidom vodíka, ktorý sa v ňom tvorí a opäť rozkladá. Manukový med má navyše aktivitu, ktorá od peroxidu vôbec nezávisí, a práve tú vyjadruje NPA. Pri manukovom mede sa sleduje práve preto, že ju bežné medy nemajú a popri MGO je ďalším parametrom, podľa ktorého sa manukový med posudzuje.
Podľa analýzy zo dňa 14. 4. 2026 obsahovala šarža 280 mg/kg MGO, teda viac, než je deklarovaná hodnota, 1 090 mg/kg leptosperínu, 671 mg/kg DHA a HMF len 9,4 mg/kg pri európskom limite 40. Tomu zodpovedá NPA 10,4.
Produkt spĺňa smernicu Rady 2001/110/ES o mede aj európske požiadavky na mikrobiológiu, rezíduá pesticídov, kontaminanty a ťažké kovy. Má tiež certifikáciu Halal.
Prémiový med si zaslúži šetrnejšie zaobchádzanie než klasický med.
Teplo je jediné, čo mu uškodí. Pôsobením tepla sa v mede tvorí HMF, teda práve tá látka, ktorú laboratórium sleduje ako ukazovateľ tepelnej úpravy. Keď si pripravujete čaj, nechajte ho chvíľu vychladnúť a med vmiešajte až potom.
Naberajte ho suchou lyžičkou.
Med na seba viaže vlhkosť zo vzduchu, takže mokrá lyžička alebo kvapka vody v pohári môže mať vplyv na trvanlivosť.Nechajte ho v komore, nie v chladničke. Stačí mu teplota do 20 °C, sucho a miesto mimo priameho slnka.
Ak vám stuhne, nič sa nedeje.
Pri nepasterizovanom mede je kryštalizácia bežná a na kvalitu nemá vplyv. Pohár stačí postaviť do vlažnej vody, nikdy nie do horúcej.
Zdroje
- Mavric E, Wittmann S, Barth G, Henle T. Identifikácia a kvantifikácia metylglyoxalu ako dominantnej antibakteriálnej zložky medov z manuky (Leptospermum scoparium) z Nového Zélandu. Mol Nutr Food Res. 2008;52(4):483–489.
Tabuľka nutričných hodnôt
| Nutričné hodnoty | 100 g |
|---|---|
| Energetická hodnota | 1360 kJ/ 324 kcal |
| Tuky | 0 g |
| - z toho nasýtené mastné kyseliny | 0 g |
| Sacharidy | 80 g |
| - z toho cukry | 78 g |
| Bielkoviny | 0,4 g |
| Soľ | 0,03 g |
Vyskúšali ste už Manukový med MGO 261+ - GymBeam? Podeľte sa s nami a našou komunitou o vaše skúsenosti a pridajte recenziu na Manukový med MGO 261+ - GymBeam.
Ak máte akékoľvek otázky ohľadom tohto produktu, opýtajte sa tu.
Objavte aj ďalšie produkty s najvyšším počtom recenzií od zákazníkov v kategórií najlepšie z kategórie Ochucovadlá a sladidlá. Nenechajte si ujsť ani najčastejšie hodnotené produkty z kategórie najlepšie z kategórie Sladidlá alebo z kategórie najlepšie z kategórie Potraviny.
Zloženie
Opis produktu
| Hlavná kategória : | |
| Značka: | Značka: |
|---|---|
| Distribútor: | Distribútor: GymBeam Germany GmbH, Heinrich-Horten-Straße 22 |
| Právna kategória výrobku: | Právna kategória výrobku: potraviny |
| Forma: | Forma: potraviny |
| Zmes: | Zmes: Jednozložkové |
| Nie je určený pre deti, tehotné a dojčiace ženy.: | Nie je určený pre deti, tehotné a dojčiace ženy.: Nie |
| Produkt nie je určený pre deti. Tehotné a dojčiace ženy by mali užívanie produktu konzultovať s lekárom.: | Produkt nie je určený pre deti. Tehotné a dojčiace ženy by mali užívanie produktu konzultovať s lekárom.: Nie |
| Obsahuje stimulanty: | Obsahuje stimulanty: Nie |
| Štandardizovaný extrakt: | Štandardizovaný extrakt: Nie |
| Laboratórne testované: | Laboratórne testované: Nie |
| Bez cukru: | Bez cukru: Nie |
| Overené treťou stranou: | Overené treťou stranou: Nie |
| Vhodné na cestovanie: | Vhodné na cestovanie: Nie |
| Ostatné kategórie : | |
Recenzie
Zloženie
100% Manuka med. | |
| Vegánsky: | Vegánsky: |
|---|---|
| Vegetariánsky: | Vegetariánsky: |
| Bezlepkový: | Bezlepkový: |
| Bez laktózy: | Bez laktózy: |
| BIO: | BIO: |
| Bez GMO: | Bez GMO: |
| Bez umelých sladidiel: | Bez umelých sladidiel: |
Informácia o alergénoch
Produkt neobsahuje žiadne alergény.
Logistické informácie
| HS kód: | HS kód: 04090000: Prírodný med |
|---|---|
| EAN: | EAN: 8586028595268 |
| Netto váha: | Netto váha: 0.50 kg |
| Brutto váha: | Brutto váha: 0.54 kg |
| Dĺžka: | Dĺžka: 6.50 cm |
| Šírka: | Šírka: 6.50 cm |
| Výška: | Výška: 11.50 cm |
| Bez plastového obalu: | Bez plastového obalu: nie |
Opis produktu
| Hlavná kategória : | |
| Značka: | Značka: |
|---|---|
| Distribútor: | Distribútor: GymBeam Germany GmbH, Heinrich-Horten-Straße 22 |
| Právna kategória výrobku: | Právna kategória výrobku: potraviny |
| Forma: | Forma: potraviny |
| Zmes: | Zmes: Jednozložkové |
| Nie je určený pre deti, tehotné a dojčiace ženy.: | Nie je určený pre deti, tehotné a dojčiace ženy.: Nie |
| Produkt nie je určený pre deti. Tehotné a dojčiace ženy by mali užívanie produktu konzultovať s lekárom.: | Produkt nie je určený pre deti. Tehotné a dojčiace ženy by mali užívanie produktu konzultovať s lekárom.: Nie |
| Obsahuje stimulanty: | Obsahuje stimulanty: Nie |
| Štandardizovaný extrakt: | Štandardizovaný extrakt: Nie |
| Laboratórne testované: | Laboratórne testované: Nie |
| Bez cukru: | Bez cukru: Nie |
| Overené treťou stranou: | Overené treťou stranou: Nie |
| Vhodné na cestovanie: | Vhodné na cestovanie: Nie |
| Ostatné kategórie : | |
Zloženie
100% Manuka med. | |
| Vegánsky: | Vegánsky: |
|---|---|
| Vegetariánsky: | Vegetariánsky: |
| Bezlepkový: | Bezlepkový: |
| Bez laktózy: | Bez laktózy: |
| BIO: | BIO: |
| Bez GMO: | Bez GMO: |
| Bez umelých sladidiel: | Bez umelých sladidiel: |
Informácia o alergénoch
Produkt neobsahuje žiadne alergény.
Recenzie
Logistické informácie
| HS kód: | HS kód: 04090000: Prírodný med |
|---|---|
| EAN: | EAN: 8586028595268 |
| Netto váha: | Netto váha: 0.50 kg |
| Brutto váha: | Brutto váha: 0.54 kg |
| Dĺžka: | Dĺžka: 6.50 cm |
| Šírka: | Šírka: 6.50 cm |
| Výška: | Výška: 11.50 cm |
| Bez plastového obalu: | Bez plastového obalu: nie |
Manukový med MGO 261+ - GymBeam
Zákazníci si tiež dokúpili