Manuka med MGO 261+ je nepasterizovaný med z Nového Zélandu s laboratórne overeným obsahom metylglyoxalu (MGO). Práve táto látka dáva manukovému medu jeho výnimočné postavenie a čím viac jej med obsahuje, tým je cennejší. Nízka hodnota HMF (hlavný ukazovateľ čerstvosti, veku a šetrného zaobchádzania s medom) pritom svedčí o tom, že med neprešiel vysokými teplotami a zachoval si svoj jedinečný charakter. Spĺňa navyše štátnu definíciu monoflorálneho manukového medu, ktorú na Novom Zélande kontroluje ministerstvo MPI.
Manukový med MGO 261+ pochádza z centrálnej časti Nového Zélandu a jeho hodnotu určuje obsah metylglyoxalu.
Krík manuka kvitne len niekoľko týždňov v roku a jeho nektár je jediným zdrojom látky, z ktorej v mede vzniká metylglyoxal. Práve podľa neho sa manukový med klasifikuje a oceňuje. Čím vyššie číslo, tým koncentrovanejší med.
Ide o látku, ktorá je charakteristická pre manukový med a súvisí s jeho jedinečnými vlastnosťami. Číslo v názve udáva, koľko miligramov MGO pripadá na kilogram medu. V našom teda nájdete najmenej 261 mg/kg. V pohári je ho 500 g, čo pri jednej lyžičke denne vystačí približne na päťdesiat dní.
Garantovaný obsah 261+ mg/kg
Najvyššia klasifikácia MPI
Overené hodnotou HMF
Štátnu značku pôvodu možno dohľadať
Nový Zéland zaviedol v roku 2018 povinnú vedeckú definíciu manukového medu práve preto, že sa na svetových trhoch objavovali produkty, ktoré nespĺňali jeho kritériá. Vďaka nej si pôvod overíte dvoma spôsobmi.
Podľa štátnej definície MPI. Pravosť totiž neposudzuje výrobca, ale štát. Nový Zéland zaviedol vlastnú vedeckú definíciu a testovanie podľa nej je zo zákona povinné pri vývoze. Ministerstvo MPI v nej stanovilo päť ukazovateľov, štyri chemické a jeden z DNA peľu, a každú šaržu musí preveriť laboratórium uznané ministerstvom.
Náš med spĺňa všetky a zhodu overilo nezávislé laboratórium, konkrétne podľa oddielu 5.1 Všeobecných vývozných požiadaviek na včelie produkty.
Med spracúva a balí New Zealand Health Food Company z Christchurchu pod značkou Manuka South®, ktorá má novozélandskú štátnu licenciu pôvodu FernMark č. 100264. Číslo licencie si môžete dohľadať na stránke newzealand.com. Ide o stopercentne novozélandskú firmu, ktorá sa už viac ako tridsať rokov špecializuje na manukové aj iné vysokokvalitné medy a jej prevádzka má licenciu od ministerstva MPI s programom riadenia rizík.
1. Leptosperín ako dôkaz pravosti. Je to látka z nektáru manuky, ktorú nemožno pridať do medu, pretože sa komerčne nevyrába. Samotný obsah MGO pravosť nedokazuje, leptosperín áno. Meria sa pri každej analýze spolu s MGO, DHA a HMF.
2. Monoflorálny, teda najvyššia klasifikácia MPI. Novozélandská definícia rozlišuje dve triedy a monoflorálny med musí spĺňať všetkých päť ukazovateľov pri vyšších prahových hodnotách. Ak nevyhovie čo i len jednému, spadne do nižšej triedy multiflorálneho medu.
3. RAW med, ktorý sa počas cesty do pohára ani raz nezohreje. Prechádza len odstreďovaním a filtráciou, ktorými sa z neho odstráni vosk. Teplom totiž med nenávratne stráca na kvalite.
4. HMF hlboko pod európskym limitom. Táto látka vzniká v mede pôsobením tepla, takže je to najspoľahlivejší ukazovateľ, podľa ktorého možno rozpoznať raw med. Legislatíva povoľuje 40 mg/kg a náš med sa zmestí pod tento limit s rezervou.
5. Najmenej 261 mg MGO na kilogram. Na porovnanie, bežný kvetový med ho obsahuje v jednotkách miligramov. Tím profesora Thomasa Henleho z Technickej univerzity v Drážďanoch nameral vo viac ako osemdesiatich medoch z celého sveta medián 3,1 mg/kg.¹
6. Každá šarža prejde akreditovaným laboratóriom. Kontroluje sa obsah MGO, leptosperínu, DHA aj HMF, a to metódami uHPLC a LC-MS/MS.
7. Licencia FernMark č. 100264, teda novozélandská štátna značka pôvodu. Číslo si môžete sami dohľadať na newzealand.com.
8. V pohári je len jedna zložka. Stopercentný novozélandský med, nič iné.
Manukový med sa pravidelne analyzuje v nezávislom akreditovanom laboratóriu validovanými metódami. Súčasne sa kontrolujú štyri ukazovatele a každý hovorí niečo iné:
MGO,
Leptosperín ako ukazovateľ pravosti, ktorý nemožno do medu pridať
DHA, teda dihydroxyacetón, látka z nektáru, z ktorej postupne vzniká MGO
HMF ako ukazovateľ tepelnej úpravy a veku
Okrem toho sa v samostatnej analýze kontrolujú rezíduá glyfosátu.
Obsah MGO, DHA a HMF stanovuje laboratórium metódou uHPLC, leptosperín ešte citlivejšou metódou LC-MS/MS, pri ktorej je chromatografia spojená s hmotnostnou spektrometriou. Nejde teda o žiadne orientačné rýchlotesty.
NPA, teda neperoxidová aktivita, je parameter, ktorý pri bežných medoch nenájdete. Každý med má určitú aktivitu danú peroxidom vodíka, ktorý sa v ňom tvorí a opäť rozkladá. Manukový med má okrem toho aj aktivitu, ktorá od peroxidu vôbec nezávisí, a práve tú vyjadruje NPA. Sleduje sa pri manukovom mede práve preto, že ju bežné medy nemajú a popri MGO je to ďalší parameter, podľa ktorého sa manukový med posudzuje.
Podľa analýzy zo dňa 14. 4. 2026 obsahovala šarža 280 mg/kg MGO, teda viac ako deklarovanú hodnotu, 1 090 mg/kg leptosperínu, 671 mg/kg DHA a HMF len 9,4 mg/kg pri európskom limite 40. Zodpovedá tomu NPA 10,4.
Produkt spĺňa smernicu Rady 2001/110/ES o mede aj európske požiadavky na mikrobiológiu, rezíduá pesticídov, kontaminanty a ťažké kovy. Má tiež certifikáciu Halal.
Prémiový med si zaslúži šetrnejšie zaobchádzanie než klasický med.
Škodí mu jedine teplo. Pôsobením tepla v mede vzniká HMF, teda práve tá látka, ktorú laboratórium sleduje ako ukazovateľ tepelnej úpravy. Keď si pripravujete čaj, nechajte ho chvíľu vychladnúť a med vmiešajte až potom.
Naberte ho suchou lyžičkou.
Med na seba viaže vlhkosť zo vzduchu, takže mokrá lyžička alebo kvapka vody v pohári môžu ovplyvniť jeho trvanlivosť.Nechajte ho v špajzi, nie v chladničke. Stačí mu teplota do 20 °C, sucho a miesto mimo priameho slnečného žiarenia.
Ak vám stuhne, nič sa nedeje.
Pri nepasterizovanom mede je kryštalizácia bežná a nemá vplyv na kvalitu. Stačí položiť pohár do vlažnej vody, nikdy nie do horúcej.
Zdroje
- Mavric E, Wittmann S, Barth G, Henle T. Identifikácia a kvantifikácia metylglyoxalu ako dominantnej antibakteriálnej zložky manukových medov (Leptospermum scoparium) z Nového Zélandu. Mol Nutr Food Res. 2008;52(4):483–489.
Tabuľka nutričných hodnôt
| Nutričné hodnoty | 100 g |
|---|---|
| Energetická hodnota | 1360 kJ/ 324 kcal |
| Tuky | 0 g |
| - z toho nasýtené mastné kyseliny | 0 g |
| Sacharidy | 80 g |
| - z toho cukry | 78 g |
| Bielkoviny | 0,4 g |
| Soľ | 0,03 g |
Vyskúšali ste už Manuka med MGO 261+ - GymBeam? Podeľte sa s nami a našou komunitou o vaše skúsenosti a pridajte recenziu na Manuka med MGO 261+ - GymBeam.
Ak máte akékoľvek otázky ohľadom tohto produktu, opýtajte sa tu.
Objavte aj ďalšie produkty s najvyšším počtom recenzií od zákazníkov v kategórií najlepšie z kategórie Ochucovadlá a sladidlá. Nenechajte si ujsť ani najčastejšie hodnotené produkty z kategórie najlepšie z kategórie Sladidlá alebo z kategórie najlepšie z kategórie Potraviny.
Zloženie
Opis produktu
| Hlavná kategória : | |
| Značka: | Značka: |
|---|---|
| Distribútor: | Distribútor: GymBeam Germany GmbH, Heinrich-Horten-Straße 22 |
| Právna kategória výrobku: | Právna kategória výrobku: potraviny |
| Forma: | Forma: potraviny |
| Zmes: | Zmes: Jednozložkové |
| Nie je určený pre deti, tehotné a dojčiace ženy.: | Nie je určený pre deti, tehotné a dojčiace ženy.: Nie |
| Produkt nie je určený pre deti. Tehotné a dojčiace ženy by mali užívanie produktu konzultovať s lekárom.: | Produkt nie je určený pre deti. Tehotné a dojčiace ženy by mali užívanie produktu konzultovať s lekárom.: Nie |
| Obsahuje stimulanty: | Obsahuje stimulanty: Nie |
| Štandardizovaný extrakt: | Štandardizovaný extrakt: Nie |
| Laboratórne testované: | Laboratórne testované: Nie |
| Bez cukru: | Bez cukru: Nie |
| Overené treťou stranou: | Overené treťou stranou: Nie |
| Vhodné na cestovanie: | Vhodné na cestovanie: Nie |
| Ostatné kategórie : | |
Recenzie
Zloženie
100% Manuka med. | |
| Vegánsky: | Vegánsky: |
|---|---|
| Vegetariánsky: | Vegetariánsky: |
| Bezlepkový: | Bezlepkový: |
| Bez laktózy: | Bez laktózy: |
| BIO: | BIO: |
| Bez GMO: | Bez GMO: |
| Bez umelých sladidiel: | Bez umelých sladidiel: |
Informácia o alergénoch
Produkt neobsahuje žiadne alergény.
Logistické informácie
| HS kód: | HS kód: 04090000: Prírodný med |
|---|---|
| EAN: | EAN: 8586028595268 |
| Netto váha: | Netto váha: 0.50 kg |
| Brutto váha: | Brutto váha: 0.54 kg |
| Dĺžka: | Dĺžka: 6.50 cm |
| Šírka: | Šírka: 6.50 cm |
| Výška: | Výška: 11.50 cm |
| Bez plastového obalu: | Bez plastového obalu: nie |
Opis produktu
| Hlavná kategória : | |
| Značka: | Značka: |
|---|---|
| Distribútor: | Distribútor: GymBeam Germany GmbH, Heinrich-Horten-Straße 22 |
| Právna kategória výrobku: | Právna kategória výrobku: potraviny |
| Forma: | Forma: potraviny |
| Zmes: | Zmes: Jednozložkové |
| Nie je určený pre deti, tehotné a dojčiace ženy.: | Nie je určený pre deti, tehotné a dojčiace ženy.: Nie |
| Produkt nie je určený pre deti. Tehotné a dojčiace ženy by mali užívanie produktu konzultovať s lekárom.: | Produkt nie je určený pre deti. Tehotné a dojčiace ženy by mali užívanie produktu konzultovať s lekárom.: Nie |
| Obsahuje stimulanty: | Obsahuje stimulanty: Nie |
| Štandardizovaný extrakt: | Štandardizovaný extrakt: Nie |
| Laboratórne testované: | Laboratórne testované: Nie |
| Bez cukru: | Bez cukru: Nie |
| Overené treťou stranou: | Overené treťou stranou: Nie |
| Vhodné na cestovanie: | Vhodné na cestovanie: Nie |
| Ostatné kategórie : | |
Zloženie
100% Manuka med. | |
| Vegánsky: | Vegánsky: |
|---|---|
| Vegetariánsky: | Vegetariánsky: |
| Bezlepkový: | Bezlepkový: |
| Bez laktózy: | Bez laktózy: |
| BIO: | BIO: |
| Bez GMO: | Bez GMO: |
| Bez umelých sladidiel: | Bez umelých sladidiel: |
Informácia o alergénoch
Produkt neobsahuje žiadne alergény.
Recenzie
Logistické informácie
| HS kód: | HS kód: 04090000: Prírodný med |
|---|---|
| EAN: | EAN: 8586028595268 |
| Netto váha: | Netto váha: 0.50 kg |
| Brutto váha: | Brutto váha: 0.54 kg |
| Dĺžka: | Dĺžka: 6.50 cm |
| Šírka: | Šírka: 6.50 cm |
| Výška: | Výška: 11.50 cm |
| Bez plastového obalu: | Bez plastového obalu: nie |
Manuka med MGO 261+ - GymBeam
Zákazníci si tiež dokúpili