Fazuľa adzuki je strukovina s jemne orieškovou chuťou, z ktorej pripravíte vynikajúcu polievku, vegánsky burger aj japonskú adzuki pastu
Fazuľa adzuki je výnimočná strukovina s malými tmavo červenými zrnkami, ktoré si získali obľubu najmä v ázijskej kuchyni. Okrem svojho výrazného vzhľadu a jemne orieškovej chuti zaujme aj bohatým výživovým profilom. Vyniká vysokým obsahom bielkovín, konkrétne 19,8 g/100 g, vďaka ktorým podporuje rast a udržanie svalovej hmoty a zachovanie zdravých kostí. Zároveň má vysoký podiel vlákniny a nízky obsah nasýtených tukov a cukru. Vďaka tomu je skvelou potravinou do jedálnička všetkých priaznivcov zdravého životného štýlu, ktorú navyše ocenia aj vegetariáni a vegáni.
Pred varením je ideálne fazuľu adzuki namočiť na 5 hodín (napríklad cez noc), čo skracuje dobu varenia na približne 45 minút. Jej zrná si pritom zachovávajú pekný tvar, takže sa výborne hodí nielen do kašovitých jedál, ale aj tam, kde chcete zachovať pôvodný tvar a textúru fazule.
Využitie je naozaj všestranné – môžete ju pridať do výdatných polievok, rizota, pripraviť z nej strukovinové fašírky, vegánske burgery či krémovú nátierku alebo dip. Skvele doplní aj kuskus, bulgur, quinou alebo šaláty. Zaujímavou možnosťou je aj jej použitie v sladkých receptoch – napríklad na tradičnú japonskú adzuki pastu, ktorou sa plnia koláčiky mochi alebo palacinky dorayaki. Výborne chutí aj v kombinácii s kokosovým mliekom, škoricou a datľami ako súčasť zdravého dezertu.
Fazuľa adzuki tak v sebe spája exotický nádych, výživovú hodnotu a chuťovú pestrosť, ktorú ocení každý kreatívny kuchár aj milovník rastlinnej stravy.
Fazuľa adzuki a jej výhody
- má jemne orieškovú chuť
- má vysoký podiel bielkovín 19,8 g/100 g
- obsahuje vysoký obsah vlákniny 12,7 g/100 g
- má nízky obsah nasýtených tukov a cukru
- hodí sa do sladkých aj slaných receptov
- je skvelý zdroj bielkovín pre vegetariánov a vegánov
Zloženie
Fazuľa adzuki.
Návod na prípravu
Fazuľu adzuki namočte na 5 hodín, dôkladne prepláchnite a varte približne 45 minút, kým nezmäknú.
Tabuľka nutričných hodnôt
| Nutričné hodnoty | Na 100 g |
| Energetická hodnota | 1377 kJ/ 329 kcal |
| Tuky | 0,5 g |
| - z toho nasýtené mastné kyseliny | 0,2 g |
| Sacharidy | 50,3 g |
| - z toho cukry | 0,0 g |
| Vláknina | 12,7 g |
| Bielkoviny | 19,8 g |
| Soľ | 0,00 g |
Upozornenie
Skladujte na suchom mieste, mimo dosahu priameho slnečného svetla a pri izbovej teplote.
Alergény: Môže obsahovať stopy lepku, arašidov, sóje, stromových orechov a sezamu.