Srvátkové izoláty

Srvátkové izoláty je kategória obsahujúca proteíny známe tiež pod skratkou WPI (Whey Protein Isolate). Ide o proteíny vyrobené z mlieka, ktoré majú priaznivé aminokyselinové spektrum. Pri výrobe sa najprv vytvorí srvátkový koncentrát, z ktorého sa následne pomocou filtrácie produkuje izolát. Vďaka tomu vzniká produkt, ktorý je „čistejší“. To znamená, že má vyšší podiel bielkovín (80 % a viac), ale naopak menej mliečneho cukru (laktózy) a tuku, navyše je dobre vstrebateľný. Toto zloženie teda ocenia predovšetkým siloví športovci v diéte a tí, ktorí chcú čo najčistejší zdroj bielkovín alebo majú problém s trávením laktózy. Ukážkovými zástupcami proteínov z tejto kategórie sú Pure IsoWhey či IsoFue. A pokiaľ patríte medzi fanúšikov sviežich ovocných príchutí, určite si obľúbite Clear Whey IsoFue.

Pre koho je vhodný srvátkový proteínový izolát?

Silovo cvičiacich športovcov či vytrvalcov, ktorí chcú po tréningu podporiť regeneráciu.
Každého, kto chce pomôcť so splnením optimálneho príjmu bielkovín.
Ľudí, ktorí sa snažia schudnúť a potrebujú zvýšiť príjem bielkovín.
Kuchárov a kuchárky, ktorí chcú navýšiť obsah bielkovín v jedlách.
Osoby v rekonvalescencii po úraze.
Kohokoľvek, kto chce telu dodať kvalitné bielkoviny.

Ako dávkovať srvátkový proteínový izolát?

Pri srvátkových proteínoch sa obvykle odporúča dávka 0,25 – 0,3 g bielkovín na kg telesnej hmotnosti. Pokiaľ sa však nechcete trápiť počítaním, neurobíte chybu, keď si dáte 20 – 40 g zmesi. To zodpovedá viac či menej naplnenej 30 g odmerke. Hornú hranicu v podobe 40 g proteínu ocenia najmä športovci po silovom tréningu celého tela, keď je potreba bielkovín v organizme ešte vyššia.

Ako používať srvátkový proteínový izolát?

Najklasickejším spôsobom konzumácie je jeho zmiešanie s vodou či mliekom a vytvorenie lahodného nápoja po tréningu alebo kedykoľvek počas dňa.
Výborne chutí tiež v ovsených a iných kašiach, ktoré dochutí a obohatí o potrebné bielkoviny.
Môžete ho pridať do cesta a vytvoriť bielkovinami nabité dezerty.
V neochutenej verzii sa hodí na prípravu slaných pokrmov, napríklad proteínovej pizze.
Dá sa pridať aj do smoothies či kávy. Tieto nápoje takto jednoducho obohatíte o potrebné bielkoviny.

Chcete sa dozvedieť viac o proteínoch a ich správnom výbere? Potom by vám nemal ujsť náš článok Aký proteín si vybrať? Srvátkový koncentrát, izolát alebo hydrolyzát?

Ak vás zaujímajú účinky srvátkového proteínu, pozrite si článok Srvátkový proteín a jeho vplyv na rast svalov, chudnutie a zdravie.