Pikantné kimchi obsahuje chrumkavé kúsky fermentovanej zeleniny s chilli, ktoré dodajú šmrnc a sviežosť každému jedlu
Pikantné kimchi je fermentovaný zeleninový šalát, ktorý si obľúbi každý gurmán. Pôvod má v tradičnej kórejskej kuchyni, ale vďaka svojej jedinečnej chuti si ho zamilovali ľudia po celom svete. Obsahuje väčšie aj menšie kúsky zeleniny, ako je napríklad kapusta, mrkva alebo biela reďkovka. Tá je navyše ochutená vybraným korením, medzi ktorým nechýba zázvor alebo chilli. To jej dodáva pikantnú chuť. Táto zmes je potom spracovaná metódou prirodzenej fermentácie, čiže kvasením. Vďaka tomu má kimchi typickú ľahko kyslú chuť. Tento osviežujúci, pikantný šalát s chrumkavými kúskami zeleniny si potom môžete vychutnať samostatne alebo pridať do jedla.
Dokonale sa hodí do ázijských pokrmov, ako je napríklad bibimbap alebo ramen. Obohatí však aj každú smaženú ryžu, rezance, polievky či šaláty. Fanúšikovia pikantných jedál si ho obľúbili aj ako prísadu do bagiet, tortíl, sendvičov alebo ako prílohu ku grilovanému mäsu a jeho rastlinným alternatívam. Vhod príde aj v prípade, že chystáte jedlo a nemáte práve poruke čerstvú zeleninu.
Výhodou tohto kimchi je tiež nízky obsah kalórií, tuku a cukru, čo sa hodí najmä vtedy, keď si strážite kalorický príjem. Okrem toho neobsahuje lepok a je vhodné pre vegánov. Verte, že sa čoskoro stane vašou obľúbenou prísadou, ktorú budete chcieť pridávať do každého slaného jedla.
Pikantné kimchi a jeho výhody
- kvasený zeleninový šalát s chilli
- obsahuje kúsky korenenej zeleniny
- vyrába sa procesom prirodzenej fermentácie
- má ľahko kyslú a pikantnú chuť
- chutí skvele samostatne aj ako prísada v jedle
- má nízky obsah kalórií, tuku aj cukru
- ideálne do ázijských jedál
- obohatí každý šalát, polievku, smaženú ryžu aj rezance
- hodí sa do bagiet, tortíl, sendvičov
- hodí sa ako príloha k mäsu
- obľúbené medzi fanúšikmi pikantných jedál
- je vhodné pre vegánov
Zloženie
Pekinská kapusta (67 %), mrkva, biela reďkovka, sójová omáčka [voda, sójové bôby, fermentovaná pšenica (zbavená lepku), soľ], voda, jarná cibuľka, cibuľa, cesnak, ryžová múka, sladká paprika, soľ, chilli (0,3 %), zázvor.
Tabuľka nutričných hodnôt
| Nutričné hodnoty |
100 g |
| Energetická hodnota |
118 kJ / 28 kcal |
| Tuky |
0,3 g |
| - z toho nasýtené mastné kyseliny |
0,1 g |
| Sacharidy |
5,3 g |
| - z toho cukry |
2,5 g |
| Vláknina |
1,4 g |
| Bielkoviny |
1,7 g |
| Soľ |
1,04 g |
Upozornenie
Skladujte na suchom mieste mimo dosahu priameho slnečného žiarenia pri izbovej teplote. Po otvorení skladujte v chladničke a spotrebujte do 30 dní. Pasterizované.
Viečko sa môže pri preprave za vysokých teplôt (nad 30 °C) v hornej časti mierne vydúvať. Nejedná sa o závadu, ale skôr o dôsledok zohriatia produktu. Príčinou je oxid uhličitý (CO₂), ktorý vyprodukovali prirodzene obsiahnuté mikroorganizmy ešte pred pasterizáciou. CO₂ sa totiž dostáva na povrch, čím sa zvyšuje tlak v nádobe. Pri bežnej izbovej teplote sa viečko vráti do svojej obvyklej polohy. Potom môžete produkt otvoriť a konzumovať.
Alergény: Alergény sú v zložení uvedené tučne.