Quinoa

Výrobca: Gymbeam

Hodnotenie:
94 %

Quinoa je super potravina a kompletný proteínový zdroj, ktorý obsahuje všetkých 9 esenciálnych aminokyselín. Len jedna šálka quinoy obsahuje 8g bielkovín, 5g vlákniny, železo, horčík, kyselinu listovú a omega-3 mastné kyseliny pre zdravé srdce. Pôsobí protizápalovo, má pozitívny vplyv na srdce a cievy. Neobsahuje lepok, a preto je vhodná pre ľudí s bezlepkovou diétou.

Špeciálna cena od  1,96 € Bežná cena od  2,46 €
Na sklade
Objednajte teraz a bude Vám doručené 27.09.2017 (Streda)
 

Quinoa: kompletný zdroj proteínu, aminokyselín, vlákniny a minerálov

Quinoa je super potravina a kompletný proteínový zdroj, ktorý obsahuje všetkých 9 esenciálnych aminokyselín, čo je raritou. Tieto aminokyseliny sú extra dôležité pre telo, pretože si ich nedokáže samé produktovať a potrebuje ich prijímať prostredníctvom stravy, a to nie je jednoduché. Pšenici, ryži a väčšine ostatných  a obilninám chýba zväčšia jedna alebo viac esenciálnych aminokyselín, ale quinoa ich má všetky.


quinoa super potravina


Aj keď vzhľad rastliny aj spôsob použitia semien zavádza k zaradeniu mezi obilniny, v  skutočnosti sa jedná o pseudoobilninu. Podobne ako z pohánky alebo amarantu z nej možno získať múku. Výhodou je, že neobsahuje lepok, a preto je vhodná pre celiatikov a ľudí s bezlepkovou diétou.  

 

Quinou, pôvodom z Bolívie, existuje v troch odrodách (biela,červená a čierna) a je to nutrične perfektná potravina, preto sa považuje tiež za "superfood". Len jedna šálka quinoy obsahuje 8g bielkovín, 5g vlákniny, 15% odporúčanej dennej dávky (DV) železa, 30% DV horčíka, 19% DV kyseliny listovej a omega-3 mastné kyseliny pre zdravé srdce. Má vysoké hodnoty fytonutrientov a flavonoidov, ktoré sú dôležitými bojovníkmi s rakovinou. Quinoa je tiež bohatá na mangán, tryptofán a fosfor. To všetko by malo byť súčasťou zdravej stravy. V porovnaní s inými obilninami je quinoa podstatne lepší zdroj vápnika a bielkovín. Pôsobí protizápalovo, má pozitívny vplyv na srdce a cievy.

 

Krajina pôvodu: Peru

quinoa plná bielkovín


Quinoa a jej výhody

  • obsahuje množstvo bielkovín
  • obsahuje množstvo minerálov, hlavne vápnika a horčíka (najčastejšie nedostatkové minerály)
  • je skvelým zdrojom vitamínov, ako vitamín E a vitamíny skupiny B
  • obsahuje lyzín
  • obsahuje množstvo vlákniny
  • obsahuje mnoho antioxidantov
  • obsahuje komplexné sacharidy s nízkym glykemickým indexom
  • je skvelou voľbou pre diabetikov
  • neobsahuje lepok, vhodná pre ľudí s bezlepkovou diétou
  • ideálna pre vegánov a vegetariánov
  • je jednoduchá na prípravu na sladko, aj na slano

 quinoa super potravina

 


Odkiaľ Quinoa pochádza?

Pestuje sa v Južnej Amerike (Peru, Čile a Bolívia) po tisíce rokov, kde quinoa tvorila základ výživy inkov a ich potomkov. V posledných rokoch zaznamenala veľký boom u gurmánov vo Veľkej Británii a USA ako vynikajúca alternatíva k pšenici, kuskusu a ryži. Čím je pre nás pšenica, tým je pre Južnú Amerika quinoa. Nenáročná plodina se pestuje vďaka svojej odolnosti vo vysokohorských oblastiach už viac ako šesť tisíc rokov. Starí Inkovia ju nazývali „matka zrno“ a považovali ju za posvätnú.

 

Exoticky znejúci názov získala quinoa vďaka skomolenine pôvodného názvu španielskou výslovnosťou. S objaviteľskými výpravami docestovala v 19. storočí aj do Európy a odtiaľ do zvyšku sveta. Nemala by uniknúť ani vám – má vysoký obsah hodnotných látok, širokú možnosť kuchynskej úpravy, čo z nej vytvára ideálneho pomocníka pre spestrenie jedálnička, obzvlášť pre vegetariánov.

 quinoa super potravina

 

Prečo by nemala chýbať v našom jedálničku?

Quinoa je super potravina s dvakrát väčším podielom proteínu (12-22%) ako ryža, je skvelým zdrojom vápnika, horčíka, zinku, draslíka, železa a mangánu. Obsahuje tiež mnoho vitamínov skupiny B, vitamín E a vlákniny. Quinoa je najmenej alergénna zo všetkých zŕn, neobsahuje lepok, naopak obsahuje všetkých 9 esenciálnych aminokyselín, a vďaka tomu je vynikajúcou voľbou pre vegánov, ktorí sa snažia prijať dostatok bielkovín. Má tiež významný podiel aminokyseliny histidínu, ktorá je dôležitá vo výžive kojencov a malých detí. Vďaka vláknine je aj ľahko straviteľná

 

Quinoa a ako ju pripraviť?

Quinoa je skvelou alternatívou k ryži, cestovinám, kuskusu, ovseným vločkám alebo iným obilninám. Pripravuje sa rovnako jednoducho ako ryža. Uvaríte ju vo vode v rovnakom pomere ako pri ryži: jedna šálka quinoi na dve šálky vody alebo vývaru. Akonáhle začne voda vrieť, pridajte do nej prepláchnutú quinou a môžete ju dochutiť troškou soli alebo olivového oleja. Duste asi 15-20 minút, potom premiešajte a je hotová!

 quinoa plná bielkovín

 

Ako vidíte, nie je náročná na prípravu. Po uvarení ma jemnú, nadýchanú štruktúru a ľahko orieškovú chuť. Keď vychladne, pridajte do nej cibuľu, uhorky, paradajky, trochu citrónovej šťavy, soľ, korenie a šalát máte hotový. Jej veľkou výhodou je možnosť úpravy, či už naslano (s korením a zeleninou), alebo nasladko (napr. na raňajky s medom, ovocím, orechami alebo hrozienkami). Pripravíte ju podobne ako ovsené vločky, ale vodu nahraďte mliekom, mandľovým, kravským, kokosovým alebo sójovým. Pridajte svoje obľúbené prílohy na dochutenie, či už sú to orechy, sušené brusnice, grécky jogurt, škorica, jahody alebo med. Tieto raňajky vás zasýtia na celé dopoludnie. Pri pečení môžete časť bežne používanej múky nahradiť quinoou a zvýšiť tak výživovú hodnotu.

 

Pozrite si fitness recepty s quinoou, ktoré sú rýchle, jednoduché a zaručene vám budú chutiť.

 

Tabuľka nutričných hodnôt

Nutričné hodnotyv 100 g
Energetická hodnota 1539 kJ / 368 kcal
Tuky 6,1 g
   z toho nasýtené mastné kyseliny 0,71 g
Sacharidy 64,2 g
   z toho cukry 0,2 g
Bielkoviny 14,1 g
Vláknina 7 g
Vitamínyv 100 g
Vitamín B9 (Foláty) 184 µg
Vitamín B6 (Pyridoxín) 0,2 mg
Vitamín B3 (Niacín) 1,52 mg
Vitamín B2 (Riboflavín) 0,318 mg
Vitamín B1 (Tiamín) 0,36 mg
Vitamín A 14 IU
Vitamín E 2,44 mg
Minerályv 100 g
Vápnik 47 mg
Meď 0,59 mg
Železo 4,57 mg
Magnézium 197 mg
Mangán 2 mg
Fosfor 457 mg
Selén 8.5 µg
Zinok 3,1 mg
Sodík 13 mg
Draslík 318 mg
Esenciálne aminokyselinymg/g bielkoviny
Metionín + Cystín 21
Lyzín 51
Tryptofán 8
Valín 45
Treonín 30
Fenylalanín + Tyrozín 74
Histidín 25
Izoleucín 37
Leucín 64
Recenzie od zákazníkov

Quinoa

Write Your Own Review
Prezeráte si:Quinoa
Vaše hodnotenie
Opíšte kód z obrázka
Viac informácií
Príchuť N/A
Hmotnosť balenia Nie