Zdravé cuketové nudle s rýchlou mätovo- mangovou omáčkou

Ak patríte k tým, ktorí majú už plné zuby klasických cestovín (už akéhokoľvek typu), alebo ste zástancom zdravej stravy, paleo stravy či vegetariánstva a vegánstva, určite vás poteší dnešný recept. A nepoteší len vás, ale aj vaše chuťové poháriky, a to dokonca v priebehu niekoľkých minút. Žiadne obavy, recept zvládnete aj keď ste absolútnym nováčikom v kuchyni a ak nim nie ste, no doteraz sa vám ktovieako nedarilo, tieto zdravé cuketové nudle s rýchlou mätovo- mangovou omáčkou zvládnete aj so zavretými očami.

 

Cuketové nudle s mätovo- mangovou omáčkou

 

 

Na zdravé cuketové nudle potrebujeme:

• 1 cuketu
• vodu
• soľ
• pomôcky: nôž, škrabku na zemiaky, hrniec

 

Postup prípravy:

• Umyjeme cuketu a prekrojíme ju po dĺžke
• Následne ju nakrájame na tenké plátky a potom tenké slíže, môžeme použiť aj škrabku, vďaka ktorej získame tenučké slíže
• Klasicky ako pri tenších cestovinách ju sparíme vo vriacej osolenej vode. POZOR! Nevaríme dlho, aby sa nám nerozvarila, môže ostať chrumkavá. Voilá cuketové nudle sú na svete!


Cuketové nudle

 

Na mätovo- mangovú omáčku potrebujeme:

• 1 stredne veľké mango
• 4 lyžice olivového oleja (môžete pridať aj viac)
• lístky čerstvej mäty
• trošičku čili (nemusíte, množstvo záleží od toho, koľko znesiete)
• štipka soli a čierneho korenia

 

Postup prípravy na mätovo- mangovú omáčku

• mango rozrežeme na polovicu a odstránime z neho kôstku
• všetky ingrediencie rozmixujeme do hladka
• mätovo- mangovú omáčku nalejeme na cuketové nudle a rozmiešame
• môžeme ich naaranžovať na tanieri a ozdobiť klíčkami a sekanými pistáciami. Dobrú chuť!

 

TIP: Zdravé cuketové nudle môžeme podávať aj ako prílohu k mäsu, namiesto cestovín alebo s rôznymi omáčkami.

 

Cuketové nudle s mätovo- mangovou omáčkou